鲜桃的季候快昔时了，在晚桃还没下市以前，来做这款蜜桃派吧！
新鲜的蜜桃香味，与酥脆的派皮、酥粒合并，一类别样风韵！
(份量：8寸派一个)
配料：
派皮：低筋面粉克，黄油60克，细沙糖15克，水45克
派馅：鲜桃克(去核去皮后)，动物性淡奶油克，细沙糖60克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，香草精1/2小勺(2.5ML)
酥粒：黄油30克，细沙糖18克，红糖12克，低筋面粉60克
烤焙：烤箱中层，度，约40分钟，烤至派馅全面凝集。
制做历程：
第一部份：派皮制做
1、黄油软化此后，倒入低筋面粉和细沙糖，用手把黄油和面粉陆续揉搓，直到搓匀。
2、搀杂好的面粉看上去应当是像粗玉米粉的仪表。
3、在面粉里参与水，揉成面团后，放在案板上松驰15分钟。
4、把松驰好的面团擀成薄片。
5、将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里，并压平坦。
第二部份：酥粒制做
6、把软化的黄油、细沙糖、红糖、低筋面粉搀杂在一同。
7、用手把通盘材料搓匀，搓成零星、平均的颗粒即成酥粒。
第三部份：鲜奶油蜜桃馅制做
8、鲜桃去核去皮此后，切成小丁。
9、动物性淡奶油、细沙糖、玉米淀粉混兼并用打蛋器搅拌平均。
10、倒入打散的鸡蛋，再倒入香草精，搅拌平均。
11、把切成丁的桃肉倒进搅拌好的搀杂物中，拌匀便可。
第四部份：鲜奶油蜜桃派的制做
12、在派皮底部用小叉子插上一些小孔，避让派皮在烤的时间振起来，把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。
13、在派馅的表面平均洒满酥粒。
14、把蛋糕模放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，度烤焙40分钟左右，直到派馅全面凝集。待派微小冷却后脱模，用刀切块此后就能够享受了。趁热食用，口感最香酥。冷藏后食用，也别有一番味道。
TIPS：
1、这款派制做的时间并没有应用派盘，而是应用一个八寸的圆形蛋糕模替代了派盘。这也通告咱们，其确凿烘焙的时间，并不肯定非要应用特定的器械才能够制做特定的西点，许多时间均能够敏捷控制。就宛若制做pizza不肯定须要pizza盘同样。
2、桃子去皮的小技术：将桃浸泡在滚水里10-20秒。待桃皮发白的时间掏出来，便可轻便去皮。
3、要筛选坚忍的桃来制做这款派，不要应用曾经发软的桃哈。倡议抉择不粘核的种类，便利去核。
君之
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