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持续抗衰的明星元素,就隐藏在一种炖肉

每个人的生活都离不开保健品,从老人到年轻人,无论是买还是送!

保健品的光环有很多,但小凤Emma检索了上千款保健产品,发现:

白藜芦醇产品有益健康的概念,其实是“跨国营销骗局”;

黑枸杞抗癌,是“中国式”大骗局;

……

直至,当发现抗衰老、抗氧化、美容养颜、延年益寿、抗癌……这么多好处都指向了一种成分——原花青素。

小凤Emma以为又是一个骗局时,但它竟然是真的!

但当很多人花大价钱去买含有原花青素的保健品时,小凤Emma发现,原花青素这种神仙物质竟然就存在于我们中国人炖肉、炖菜的调料中,另外国外也经常把这种调料打成粉末加入咖啡、奶茶中用于调味。

而且,十六世纪初,这种调料的价格竟然堪比宝石!能抗衰、延年益寿,还有助于抗癌,这种调料是什么呢?

原花青素抗衰,竟不是骗局!

原花青素是一种超强的抗氧化剂!

提到抗老,一定不会绕过两个熟悉的词:自由基和抗氧化。前者是导致衰老的罪魁祸首,后者是对抗衰老的关键武器。

精明的我们,目前对于商家吹嘘原花青素抗衰功效,往往嗤之以鼻!

不过,小凤Emma给你检索到了来自科学家研究的证据:

发表在NatureMetabolism上,由中国和美国的研究人员合作的研究发现,原花青素C1(PCC1)不仅可以延长寿命,还有助于抗癌。它在体内,就像一个清洁工一样,会精准清除体内的衰老细胞。

回归正题,除了保健品,日常我们如何从食物中获取长久的原花青素来源呢?

这种调料,能抗衰、延年益寿,还有助于抗癌

小凤Emma推荐的调料就是——桂皮,又称肉桂、官桂!

这么常见的调料,你其实难以想象它竟然曾经在十六世纪初时,价格堪比宝石!

桂皮作为香料,常常出现在我们的炖肉、炖菜中,在国外它也常被打成粉末加入咖啡、奶茶中用于调味,同时还是烘焙界的宠儿。这个既能入药又能做调料的药材,对于补肾壮阳、散寒止痛,治疗腰膝酸软有非常好的作用!

研究告诉我们,原花青素不但可以延年益寿,还有助于抗癌。桂皮粉中含有的原花青素含量非常高,高于我们熟知的葡萄籽(干)。

图常见含有原花青素的食物

小凤Emma推荐桂皮是因为,除了延缓衰老外,还有额外的好处:

1、可靠的防癌效果

发表在国际期刊CancerPreventionResearch上的研究表示,桂皮中含有的肉桂醛可以有效预防结直肠癌

2、减轻高脂肪饮食的危害

一项最新的研究提示,桂皮内含具有抗炎、抗氧化功能的多酚物质,能够减轻因为饮食引发心血管疾病的风险。

3、助你燃烧脂肪

肉桂的成分肉桂醛能够改善代谢健康,它直接作用于脂肪细胞,通过一种称为产热的过程,开始燃烧能量,从而改善代谢健康。

4、预防2型糖尿病

发表在《内分泌学会杂志》上的一项研究表明,肉桂能改善糖尿病前期患者的血糖控制,并可延缓Ⅱ型糖尿病的发展。

别只用桂皮做调料,你还可以这样用!

世界上很少能有一种香料像桂皮一样,出现在甜品、饮料、料理中都不违和,而且各具特色。

除了炖肉当调料外,小凤Emma教大家几款桂皮不同的使用方法,获得抗衰、延寿和防癌的好处。

桂皮咖啡

如同咖啡加糖一样普遍,西方人也喜欢在咖啡中加入肉桂粉。这种香料独特的味道来自肉桂醛,不仅美味,还对身体有很多好处。

小凤Emma推荐三种肉桂咖啡超简单做法:

直接法:咖啡中加入一勺肉桂粉或插入一根肉桂条

咖啡机:加入适量肉桂粉至粉碗萃取

手冲或挂耳:加入适量肉桂粉至滤纸或滤袋内冲泡

肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心,甚至是拿来当做早餐,在瑞典,甚至为了肉桂卷而有特别的节日。

肉桂卷

肉桂卷本体:中筋面粉g、高筋面粉g、速发酵母5g、无盐奶油60g、海藻糖50g、全蛋1颗、鲜奶ml、盐1小匙

内馅:无盐奶油50g、黑糖60g、肉桂粉10g、秘密食材13ml

上色:蛋黄1颗、鲜奶10ml

1、面粉过筛,加入酵母,海藻糖,一点鲜奶稍作搅拌混合,加入常温的无盐奶油,搅拌混合,加入全蛋,分次加入鲜奶,加入盐手揉面团(手的温度可帮助奶油与面团混合),面团揉至三光,温暖密闭空间发酵1小时。

2、等待发酵时间,准备肉桂卷内馅,常温无盐奶油加入黑糖,肉桂粉,混合均匀,秘密食材分次加入内馅,混合均匀。面团发至两倍大,手搓不回弹,将面团排出空气,杆成长方形,涂抹内陷,将面团折三折,做成花卷状,长方状面团分切,每段约4cm,卷成麻花状。

3、不用卷得太密,温暖密闭空间最后发酵1小时,面团再次长大,刷上蛋液(C-1.2),烤箱预热,上下火°C,烘烤时间约20mins,就可以出炉了。

除了加入食物中外,肉桂用在泡脚中,也是一味其他药物代替不了的好药方!




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