从小到大，一到生日就会买奶油蛋糕，但是，吃了那么多的奶油蛋糕，你对你吃的奶油真的了解吗？
你以为你吃下去的奶油是用“牛奶”调制的吗？
今天，小编就来给大家区分一下我们平日里吃的奶油，到底是什么东西吧！
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。
1.植物奶油：
是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
一般饼房中写的鲜奶油，通常是植脂奶油。植物奶油有似奶油口感的物质，与我们平时食用的“牛奶”没有关系。
是的~我们平日吃的奶油蛋糕，大多数都是用的植物奶油哦~
植物奶油熔点相对动物奶油较高，不容易溶化。稳定性好，所以裱花的效果也好。但是也正因如此，植物奶油也不易被人体吸收。
目前，市面上的蛋糕，大多使用的是植物奶油，毕竟其成本低廉，所以国内普遍使用。
1.动物奶油（淡奶油）：
是由牛奶中的脂肪分离获得的纯天然食品
动物奶油入口即化，营养价值高，比起植物奶油来说更健康。
那些打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。
可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
3.黄油：是用牛奶加工出来的一种固态油脂
黄油是把新鲜牛奶加以搅拌后，把上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
黄油都是以全脂鲜奶为原料的。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇。
黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。
优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。
外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。
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