我开了快4年，水果捞不赚钱，主要就是4个原因。
1、选址问题
利润大不大，由你选址决定，你需要分析水果捞的用户群体在哪里，并不是人流量越大越好，10个精准用户，胜过个无效流量。
2、水果价格浮动太大
水果捞是用水果和酸奶制作，酸奶的价格变动不大，但是水果随着季节会有很大的浮动。有很多水果捞店，都是自选水果，称斤卖，这样你的利润无法固定。
我店里的水果捞都是我提前做成水果捞盒子，虽然我用的是最好的水果，但是水果可以由我随意搭配，这样我的成本也可以控制。
3、产品过于单一
如果店里只靠水果捞，你的产品很难有很高的复购率，一般人一周吃1--2次就差不多了。
我店里虽然卖水果捞，但是这只是我的一个单品系列，我还有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、五谷酸奶、手摇酸奶、桂花米酿酸奶等等。顾客即使每天来消费一次，也可以有不一样的体验。
4、无法应对淡季。
众所周知，任何行业都有淡旺季，水果捞冬天就是淡季。
所以我店里研发了温酸奶系列产品，即使是冬天，也有很高的销量。
如果打算开水果捞店的朋友，其实可以换个思路，开成鲜奶吧、或者是酸奶店的模式。
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