两个行业都做过，我更推荐做酸奶店，因为我做了快4年时间了。
下面我给大家分析下这两个行业的特点！
首先说奶茶店！
这个行业目前已经非常饱和，随便一条街上，都有五六家奶茶店，竞争大是一方面原因，而且奶茶店现在已经走向品牌化。
小品牌奶茶店目前几乎没有什么优势，大品牌大家认可度比较高，但是加盟费都不便宜，最少也要准备二三十万吧。
而且奶茶店在商场或者步行街开店，生意才好，这种地方的开店成本也是非常高的，。
接下来说酸奶店！
我先和大家普及下酸奶店的的由来，最早的乳制品店是鲜奶吧，卖的只有巴氏牛奶。后来经过升级，鲜奶吧里面多了几款酸奶产品。后面又有升级，很多酸奶产品细分出了很多领域，比如炒酸奶店、水果捞、冻酸奶店。
如果是南方或者一年气温比较高的城市，做这种细分领域的店面没有问题。
可是中国大多数城市都是四季分明，甚至冬天时间都很长，所以需要考虑的更全面。
我的店是在西安，一年有几个月都是冬天，在冬天酸奶的销量说实话，很惨淡，但是只要想办法，就可以解决这些问题。
我将鲜奶吧和酸奶店做了一个结合体，巴氏鲜奶一般都是卖热的，不会受季节影响，而且这款产品引流效果非常好。
酸奶产品我也做了很多研发，让顾客每次进店，都可以有不一样的消费体验，目前产品有老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、手摇酸奶、桂花米酿酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
针对冬天的淡季，我也研发了一款可以加热到0度的温酸奶系列产品，即使是很冷的冬天，也可以有很高的销量。
其实不管做什么行业，先考虑产品适不适合你们城市，接下来考虑淡季有没有办法解决，如果有，就可以放手去做。
我是张峻荣，“轻饮坊酸奶店”创始人，以上都是我开店的真实分享，希望可以帮到你。
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