本报记者许洁
见习记者王君
在行业整体呈现加速增长态势下，乳企如何构建自己的“护城河”？未来低温鲜奶市场将呈现怎样的竞争格局？近日，新希望乳业（以下简称“新乳业”）党委书记、董秘郑世锋在接受《证券日报》记者采访时表示，新乳业将在加强奶源把控、科创研发的同时，坚持以“鲜”为主题拓展赛道。
今年，新乳业公布了年-年战略目标：三年倍增，五年力争进入全球乳业领先行业。而实现上述目标的途径，与其持续深入的“鲜立方战略”紧密相关。“通过构建‘品类立体化’，实现低温、常温、固奶多赛道协同发展；完善‘渠道立体化’，推动线上、线下有机融合，公域、私域全域发展；推进‘品牌立体化’，强化主品牌，锐化产品品牌，建设技术品牌和渠道品牌，打造矩阵式品牌架构；实现‘用户立体化’，以用户导向，满足全龄消费者的多层级、多场景、多元化新鲜营养需求。”郑世锋表示。
拓展鲜价值半径
“鲜”一直是新乳业的品牌基因，今年5月份，新乳业公开“鲜战略”3.0版本“鲜立方”，即从品类、渠道、品牌和用户四个方面立体化打造细分市场“鲜锐角”，集成全国大市场的“鲜钝角”，从内生和外延两个方面推进发展，拓展鲜价值半径。
“目前这一战略在各个方面稳步推进。对夏进乳业的投后管理就是一个不错的案例。”郑世锋对记者举例称，我们在数字化运营、组织人才、文化和资源等方面，给予夏进乳业充分的管理赋能，促使其“零磨合”融入，低温产品开始盈利，并推动优质特色产品走向全国，成为地区细分市场的领头羊，拓展新的增长市场。
而在产品上，24小时铂金极优乳是最新的“鲜成果”。郑世锋表示，24小时铂金极优乳在极“质”新鲜、只卖当天的品牌内核基础上，筛选极优牛种和5%的极“质”奶源，用行业领先的“72℃，15S巴氏杀菌技术”与瑞典膜过滤工艺，实现了“极优营养千里挑一”的鲜活营养升级，其含有5种活性营养和7种微量元素，免疫球蛋白是普通鲜奶的20倍，同时还将优质乳蛋白含量提升至3.8g/mL，一举将鲜奶营养提升至新高度，代表了新乳业在极“质”新鲜与活性营养两大维度的水平。
新乳业近年来在科研创新方面成果显著，其中，技术优势是新乳业过去十年间在新鲜领域不断创新的根基。依托“四洲六国”的国际科研布局和产学研平台资源，新乳业与国内外一流乳品科研平台建立了密切的合作关系，并涉及了当下大部分前沿的乳制品研究课题，如益生菌菌种研发、乳品营养与健康等。
益生菌原料市场竞争本质是专利菌株的竞争。长期以来，益生菌市场被欧美等发达国家占据。当前，我国益生菌市场使用的菌种有85%左右来自丹麦科汉森、美国杜邦两家公司。而新乳业研发的具有自主知识产权的鼠李糖乳杆菌GRX10打破了国外企业对于菌种的垄断，为企业乃至中国乳制品的自主研发创造了有利条件。这一成果也被运用到乳品的生产研发中，活润晶球酸奶便是该菌种的首次成功转化。
挖掘区域乳企优势
随着消费者乳品需求及健康营养需求提升，越来越多乳企开始涉足低温领域。作为低温奶龙头企业，去年，新乳业以17.11亿元收购宁夏寰美乳业发展有限公司%股权，将西北地区乳制品行业龙头品牌夏进乳业揽入怀中。
“企业或产品要想立足，‘鲜’及营养至关重要，而这些皆依赖于企业在奶业、科技、新鲜方面的建设和专注。”郑世锋表示，新乳业将持续加强对优质奶源的把控，围绕“鲜战略”展开并购整合，建立起自有自控、覆盖全国的新鲜奶源圈。
据了解，通过一系列尝试和努力，新乳业去年年底便实现了对夏进乳业快速、平顺的整合，并从产业投资、数字化变革、产品研发和组织结构调整四个方面为其赋能。具体来看，新乳业对夏进乳业在加工、物流、信息化方面进行了更多产业投资，为当地农户奶业发展进行了更多融资，同时将多年来积累的数字化运营逻辑和实时经验注入夏进乳业，为其配置关键用户，进一步强化供应链水平，为未来多维度数字化之路打好基础。
目前，区域乳企仍在差异化竞争中发力。除新乳业外，区域乳企集中在新的奶源和工厂进行布局。例如，光明乳业也将牧场“瞄准”宁夏，投建首个万头牧场；而南京卫岗乳业和广州风行乳业，则在各自核心市场建立新的牧场和工厂。在此背景下，新乳业如何为夏进乳业赋能？
“根据夏进乳业的综合情况，我们为其定制了五年战略规划，通过在产业投资、数字化变革、产品研发和组织结构调整方面的深度赋能，实现销售收入涨一倍、低温产品涨两倍、奶牛存栏量涨三倍，打造为‘宁夏牛奶’的地理标志，推进‘塞上牧场’等优质特色产品走向全国，从作为‘核心增长型市场’的宁夏，到作为‘再造增长型市场’的西北，再拓展到作为‘机会增长型市场’的全国。”郑世锋表示，新乳业深入挖掘夏进乳业作为区域乳企的独特优势，以专注、专业、专心做精准、精致、精细的产品，用新技术为用户创造新体验，同时融入“鲜立方”战略赋能，以迭代鲜战略对接消费升级，以城市群扩张加速市场裂变，以数字化转型实现用户运营，以跨界思维谋求价值再造，全面提升民族乳企的竞争力和品牌力。
今年上半年，夏进乳业实现营收8.87亿元，同比增长24%，低温产品也开始盈利。
郑世锋表示，新乳业将在加强奶源把控、科创研发的同时，坚持以“鲜”为主题拓展赛道。将庞大存量的常温奶市场纳入战略版图，对配方奶粉、奶酪等品类保持充分的
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