北京治疗白癜风去哪好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nvxbdf/Sep.28今天宜吃生姜年前的今天，中国古代伟大的思想家孔子出生。孔子有云「不撤姜食不多食」，姜究竟有什么神奇的魅力呢？生姜克的生姜，你需要知道的关键数字：热量：46千卡；钙：27毫克；钾：毫克；镁：44毫克；锰：3.2毫克；推荐亮点姜含有姜辣素，吃起来会有辣辣的口感，是日常烹制菜肴时常用的调味品。其实姜的营养成分并不低，它还含有丰富的钾、镁、锰等营养元素。比如日本寿司里经常用姜作为配菜；还有些地方有喝姜汁、炖姜汁甜品、嚼生姜的饮食风俗。另外，姜还有一个妙用。广东著名的小吃「姜汁撞奶」，把姜榨汁，然后将鲜奶加热冲入姜汁里，几分钟会自然凝固。这是因为姜中有一些蛋白酶，作用类似生产奶酪所用的凝乳酶，可以使牛奶蛋白凝固。小提醒民间有「冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方」的说法，但这样的说法有道理吗？生姜确实含有一些特殊的酶和挥发性油，提纯后有保健效果，不一定代表吃几片生姜也有同样的效果，而且和季节没关系。如果你喜欢姜和萝卜，觉得吃了舒服，那无论冬天夏天都能吃。不过，千万别指望吃了它们就可以防病治病。禁忌俗话说「烂姜不烂味」，其实不然。「烂」是因为长了细菌或者霉菌，而有一些细菌和霉菌会分泌毒素。所以，从食品安全的角度出发，发霉腐烂的姜最好还是别吃了。「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！本期科学审核中国农业大学食品加工与安全硕士郑飞飞责编Murphy图片来源站酷海洛创意
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