本人就是开饮品店的，我来解答下题主的问题。
这篇问答，我将用我的项目来分享，我开的是酸奶店，也算饮品行业。
1、分析自身实力
说白了就是你可以拿出多少钱，几万块钱有几万块钱的玩法，几十万有几十万的玩法。
切忌不要为了创业而创业，不能因为开了一家店，而让自己的生活受到很大影响。
2、项目选择
知道自己的预算后，就可以针对性的选择项目。
选择项目一定要选择高复购，有特色、用户接受度高的产品。
现在有很多饮品店项目，为了快速招商，都搞了很多创新型产品，其实这些都是昙花一现，用户图个新鲜而已。
举个例子：我自己当初选择鲜奶吧这个项目，产品有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋，其实就是看中了乳制品的发展趋势，而且鲜奶吧主打纯手工、无添加，更加受到广大消费者的喜欢。
3、选址
选址永远要和用户匹配，并不是人流量越大的地段越好，只有开在你用户群多的地方，才有更好的生意。
就好比文具店肯定是学校门口好，开在商业街人流量虽然大，但是没什么用。
就像我开的鲜奶吧，产品主要是刚需、而且复购率很高，所以社区店就是我的最佳选址地方。
4、证件办理
房子租下来，就可以办理证件。
营业执照、健康证、食品经营许可证、门头审批证一个都不能少，可以和装修同步进行。
5、装修
装修前、一定要规划好电路、水路等问题，并且每个设备需要用电量达到多少，具体摆放在什么位置，都要有一个草图。
将要求告诉装修师傅，并且自己要多注意工期，避免装修失误，增加成本，耽搁营业时间。
6、设备采购
提前咨询设备几天到货，等装修快结束的时候，下单，做到无缝对接。
设备到了后，第一时间测试机器，有问题及时更换。
7、试营业
试营业期间，一方面是熟练产品的制作，一方面是分析数据。
主要分析用户的消费习惯、还有消费档次、以及消费时间点，有了数据支撑，便于以后的人员安排，还有开业后的价格制定。
以上7步做完，就可以开业了，只要引流、产品、服务、经营做的好，生意都不会太差。
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