自己动手做的15道童趣小甜品，孩子看到直接开抢，做多少都不够吃
杯状千层酥（盛巧克力慕斯所用）
用料
糖粉g；面粉75g；蛋清3个；软黄油g
做法
把面粉筛过，和糖分混合。再加入三个蛋清和软黄油搅拌融合。把搅拌好的奶油放入冰箱冷藏1小时。在烤箱纸上用碗画一个圆。把烤箱纸翻过来，在那个圆里面涂一层冷藏好的奶油。放入度烤箱3到5分钟。圆形的边边要烤到金黄色。从烤箱中拿出之后，把烤好的千层饼皮放在一个比之前的碗要小的杯子上，然后再把一个碗扣在上面。形状就出来了。最好不要用手碰，饼皮很脆弱。可以用来装巧克力慕斯，球状冰淇凌，等等你能想到的哈！
彩虹慕斯蛋糕
用料
消化饼干g；黄油75g；自制酸奶g；淡奶油g；糖粉80g；吉利丁片20g；冰水适量；进口食用色素适量；圆形蛋糕模8寸
做法
称取消化饼干。用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。隔热水将黄油融化。将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。先在模具底部铺一张圆形油纸（烤戚风蛋糕那种），将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。约10分钟，可以一直冷藏到其他工序做完需要用时拿出来。吉利丁片放入冰水中泡软。捞出泡软的吉利丁片，将用过的冰水倒掉。千万不要把水混进慕斯糊里哦。隔热水将吉利丁片融化。称取自制酸奶。也可以使用超市购买的普通酸奶，注意不要使用厚稠稠的老酸奶。我一般会选纸盒装1L重的那种，保质期大概7天。给大家参考一下我用过的超市酸奶。一般正常写着酸奶、酸牛奶、发酵乳的都是OK的。注意不要用厚稠酸奶，更不要用老酸奶。另外乳酸菌饮料属于饮料类别，不是酸奶类别，不能用。将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。超市购买的酸奶带有甜度，可以将糖粉用量减至50g。不过每个人口味不一样，我按原来的量用现成酸奶制作也不觉得甜腻，给大家参考一下。将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。如果遇到吉利丁加入酸奶中又结块这种问题，吉利丁可以混合少部分酸奶一起隔水加热，溶化后再与大部分酸奶一起混合。称取淡奶油。将淡奶油用打蛋器打发至微微出现纹路状态，用打蛋器划过后能留下不会立刻消失的纹路。大约六分发。分三次将酸奶倒入淡奶油中，用刮刀混合均匀。按量从多到少分5份。这要凭感觉分啦，目测差不多就可以了。调入美国进口的专业安全的食用色素。从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，手不要抖，使颜色能够均匀分布。这里包括后面几步都不能再通过摇晃来均匀，一晃所有颜色就花啦。继续从圆心倒入蓝色糊。全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。放入冰箱冷藏5小时以上。最好能过夜。取出脱模。可以在倒慕斯糊前围一圈透明围边帮助脱模。我之前忘记围啦，这里围上为了好看。切块享用吧。不吃的时候依然要冷藏保存哦，千万别一直放在室温里，会融化哒。脱膜方法可以参考我另外一个配方的步骤：.将模具连着慕斯整个儿顶在有饮料的易拉罐或其他相似的物体上。吹风机开热风对着模具外壁绕着圈吹，整个模具要受热均匀，每个角落都要吹到。“咣当”一声，只需吹一小会模具外壁就会自己掉下来。表面相当光滑。另外一个配方，是我今年的全新创作，虽然是西瓜造型，但不是西瓜口味的哈。并且，它这么漂亮还是完全没有色素的哦。红色西瓜瓤部分的颜色和口感来自是酸酸甜甜的水果——覆盆子。绿色西瓜皮部分的颜色和口感来自最好的抹茶产地——日本的抹茶。黑色的西瓜子是法国的水滴形黑巧克力。它们搭配在一起吃的口感简直好吃到无法形容，惊为天人哇。
圣诞树干蛋糕(彩虹千层版)
用料
可丽饼；鸡蛋4个；细砂糖40g；无盐黄油55g；牛奶ml；低粉g；融化的巧克力装饰用；奶油馅；淡奶油Aml；糖A50g；香草精5ml；巧克力奶油；淡奶油Bml；糖B25g；半甜巧克力60g；蘑菇蛋白霜；鸡蛋3个；糖g；巧克力融化；食用色素适量
做法
用慕斯模把做好的可丽饼切平整。可以将多层叠在一起切节省时间。将ml淡奶油A加50g糖A打至7分时加入香草精后继续打发至10分。在一层皮上涂抹上一层奶油。一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完后放入冰箱冷冻2小时。奶油留一点后面装饰用。制作巧克力奶油：隔水融化40g巧克力。将ml淡奶油B加25g糖B打发至10分。挖一勺打发好的奶油倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。搅拌均匀后的巧克力奶油倒入到剩余的奶油中，搅拌均匀。在蛋糕边上抹上巧克力奶油，不需要摸得太平整。用叉子划出树纹。（可以划一个小的涡）在顶上那层抹上一层奶油。用勺子在涡上抹一点奶油。用融化的巧克力在表面画出树年轮。在侧面的小涡上也画上年轮。做蘑菇蛋白霜：将3个鸡蛋蛋白和蛋黄分离。用打蛋器打发蛋清至粗泡状态时，加入1/3细砂糖，然后继续搅打。搅打至糖溶解。添加糖的另外1/3糖。搅打1分钟。加入最后1/3糖，搅打1分钟打发至硬性发泡状态。蛋清应该是有光泽并提起打蛋器，蛋白能保持直立的尖角双峰。将蛋白霜装入裱花袋。用小号的圆孔裱花嘴在油纸上挤出圆形面糊作为蘑菇顶。再挤出小的面糊向上拉一点，顶要有小尖尖角，作为蘑菇柄。然后放入烤箱度烤30分钟。烤好后关闭烤箱门（烤好后不要打开）风干3小时。用食用色素在蘑菇顶上涂上各种自己喜欢的颜色。在蘑菇顶的另一面，用叉子戳出一个洞（一个洞就好），注意不要太大力戳破。然后刷上一层融化的巧克力，然后把蘑菇柄插入。蘑菇就做好啦~最后用蘑菇装饰蛋糕。可以享用啦~内外都并重的软妹就诞生啦~
柴田武的闪电泡芙（焦糖）
用料
●●焦糖泡芙面糊24根份；无盐奶油（注：台湾翻译里面奶油都是黄油，新鲜奶油是淡奶油）g；水g；鲜奶g；盐7g；白砂糖6.5g；高筋面粉45g；低筋面粉g；全蛋5个份；●●焦糖鲜奶油；卡仕达酱g；香卡堤奶油g；焦糖奶油液g；●●焦糖翻糖；翻糖；焦糖酱
做法
焦糖泡芙面糊：奶油、水、鲜奶、盐和白砂糖放入锅中，煮至沸腾。将高筋面粉和低筋面粉混合过筛，一次加入1种，迅速搅拌均匀。将2充分加热，慢慢地倒入蛋，调整面糊硬度。将3装入裱花袋中，呈细细的长条状挤在铺了烤盘纸的烤盘上上火开度，下火开度约烤55分钟，打开风门让下火减弱。烤好后让它稍微变凉，在上面戳几个洞，以便灌入鲜奶油。焦糖鲜奶油：将全部材料混合焦糖翻糖：在翻糖中加入焦糖酱混合在泡芙上戳好的洞中挤入焦糖鲜奶油翻面，将翻糖呈一直线涂抹在泡芙上
教你做棒棒糖蛋糕
用料
棒棒糖蛋糕；无盐黄油20克；低筋面粉60克；细砂糖55克；鸡蛋2个；棒棒糖装饰；巧克力币适量；巧克力笔适量；落基山迷你棉花糖适量；糖珠适量；椰蓉或椰丝适量
做法
首先把面粉过两次筛备用，不要震动它烧开一锅热水，直到沸腾，期间做步骤4鸡蛋打散之后加入细砂糖拌匀，沸腾的水关火，把步骤4的鸡蛋放在刚才已经沸腾的水里隔水加热，用手指测试一下温度，能感觉到温温的就可以了，原因看片中小贴士然后把鸡蛋拿出来，把黄油放这个热水里隔水融化，不用加热了，余温就可以了蛋液用打蛋器高速打发至出现八字不消失，然后转低速继续打发，直到表面的大气泡全部消失，泡沫细腻均匀，这个过程大概需要8分钟左右，视打蛋器的转速和功率决定烤箱度，上下火，预热面粉分散倒入蛋糊里面翻版均匀，然后黄油已经隔水融化好了，先把黄油倒在刮刀上，在分散在面糊里，然后用同样的手法翻版均匀，这个次数可以比面粉的次数多，搅拌次数越多，越细腻，但不是说可以过度搅拌，过度会消泡的然后把面糊倒入裱花器中，没有的朋友可以用裱花袋，用大号圆形的裱花嘴把面糊挤进去模具里面，注意不要挤太多了，满模就可以了盖上盖子进烤箱度，烤大概18分钟，视自己烤箱情况作调整出炉之后要掀开盖子，否则模具产生水汽，蛋糕会粘着模具的，所以这个蛋糕是要热脱模的融化巧克力，如果是纯可可脂的巧克力，需要调温，如果是代可可脂的，直接融化就可以使用了棒棒糖装饰，发挥大家天马行空的想象力吧~~
简单快手的萌果子。
用料
蛋黄2个；炼乳1罐（克）；低粉克；苏打粉8克；红豆沙克（用了家里现有京日牌蜜蜜豆打成泥代替）
做法
准备工作：提前将低粉过筛混合苏打粉，搅拌均匀。1.蛋黄和炼乳混合搅拌均匀，倒入过筛好的低粉和苏打粉搅拌成团，盖上保鲜膜冷藏30分钟。2.将京日牌红豆打成泥，分35个均匀搓圆（每个约7-8克），面团分35个均匀搓圆（每个21克）。3.像包元宵样子，面团和红豆泥包起搓圆。4.集体整理造型：小鸡搓圆面团，两手指往中间搓出上小下大（头和身体）；小猫搓椭圆，两端揪出耳朵；兔子搓成有点梨形，压平用剪刀剪出小口做耳朵，按压成型。做好后，用毛笔沾一点棕色色素，画龙点睛。5.预热烤箱至度，中层，上下火，20分钟。
猫爪汤圆
用料
糯米粉；温开水；草莓粉；砂糖
做法
准备材料温水加入适量砂糖糖水加入糯米粉和出一个白色面团剩下的面粉加入草莓粉和出一个粉色面团面团准备好醒一小会开始做手工吧可爱的小猫爪成型了准备完毕煮好一锅开水翻滚吧萌货可爱的宝贝
简单可爱棒棒糖
用料
低筋面粉克；鸡蛋2只；黄油80克；幼砂糖40克；泡打粉2.5克；巧克力克；蔓越梅干少许
做法
鸡蛋磕入碗里，用蛋抽将鸡蛋打散倒入幼砂糖用蛋抽搅打至幼砂糖融化、全蛋液颜色变浅低筋粉、泡打粉混合，过筛至蛋液中用蛋抽搅拌均匀，拌成浓稠的糊状黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，趁热倒入混合物中蛋抽搅拌均匀，成为光滑的糊状将面糊倒入裱花袋，挤入棒棒糖模子中盖上另一半模具；送入度预热的烤箱，中层，上下火，烘焙20分钟烤好的蛋糕取出后脱模，放在烤盘上冷却蛋糕底部扎入纸棒备用黑巧克力放入无水无油的容器中隔温水融化，成顺滑无颗粒的巧克力溶液将棒棒糖蛋糕放入巧克力中溶液中轻轻旋转，使巧克力均匀的包裹在蛋糕表面包裹好巧克力的棒棒糖蛋糕，放在适合的地方（我直接扎在泡沫上了），直至巧克力表面凝固
龙猫无比派
用料
黄油60克；糖粉60克；蛋液50克；牛奶35ml；低粉克；奶粉5克；小苏打1/4小勺；可可粉2克；优格70克；糖霜适量
做法
黄油加入糖粉拌匀，分次加入蛋液、牛奶搅拌均匀。低粉、奶粉、小苏打混合筛入轻拌，加入优格拌匀。取两大勺原味面糊备用，剩余的与2克可可粉混合均匀，分别装入裱花袋中。模具内挤巧克力面糊，震平。原味面糊挤上肚皮和眼睛，用沾水的汤勺背面抹平。牙签沾些可可面糊画上肚皮纹路，图中标记的地方是挤龙猫的耳朵位置。烤箱预热度烤16分钟左右，取出晾凉后挤上眼睛、鼻子、嘴巴和胡子，也可以沾大杏仁做耳朵。
棒棒糖饼干
用料
低筋面粉克；黄油克；糖粉克（原方克）；全蛋液克；wilton食用色素（红色、绿色）；木质水果签若干（或木质冰淇淋棒）
做法
软化黄油加糖粉打至体积变大颜色变浅分次加入克全蛋液打至完全吸收克低粉分成三份：取两个干净的空盆，分别将克低粉过筛入两个盆中备用，另外克低粉可以过筛在油纸上备用将打发的黄油分成三等份，分别放到三个盆中（之前有两个盆已经装了克低粉了，直接将黄油放进去就可以了），分出两份黄油后，将过筛在油纸上的低粉倒入最后一个盆中，形成三等份的面团材料一盆材料加入红色素，一盆加入绿色色素，一盆原味，拌匀成团，用保鲜膜包裹备用竹签泡清水10分钟后捞出沥水备用将每份面团都分割成5克一个的小球取三色小球搓成一样长度的长条轻轻卷成圆饼，依次做好两个圆饼将泡过的竹签或者冰淇淋棍夹在中间，用手掌轻轻按压即可烤箱中层，上下火，度20分钟，烤好后取出放在晒网上放凉收到密封容器内即可
糖霜饼干
用料1(原料)
低筋面粉克；黄油50克；白糖30克；鸡蛋20克；盐0.1克
做法
黄油切块软化，注意不是融化。加入白糖和盐打发至膨松再分次加入蛋液再次打发至白（但不要过于打发）倒入过筛后的面粉搅拌均匀擀成4mm的长方形面片，放冰箱冷藏室30分钟用模具压出形状压好后，烤箱度预热，中层20分钟糖粉加入蛋白打至润滑，然后加入少许白醋调整稠薄度分别放入小号裱花袋中，每个袋子里加入少许色香油用手揉均匀，用剪刀剪一丁点大的小洞，即可开始给饼干美容）
彩虹心曲奇
用料
无盐黄油g；糖粉g；香草精1茶匙（5ml）；盐一小撮；蛋黄三个；低筋面粉g；色素少许；彩色糖豆适量；蛋白一个；水1茶匙(5ml)
做法
室温软化的无盐黄油里依次加入糖粉，香草精，盐，蛋黄搅匀筛入低筋面粉后切拌均匀切拌均匀后呈现大颗粒状转移到案板上捏成团把面团先分成三份取其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，剩下的三分之二再分成六份（六种颜色）分别加入色素揉匀，用保鲜袋包好这里是成功做出好看彩虹心的关键！彩虹心的高度设计为3cm，那每一层为5mm。同时测量心型模具厚度，这里厚度为2cm。找两本厚度差不多5mm的杂志，放在彩色面团两边，彩色面团上盖保鲜膜，顺着杂志的厚度擀成长方形薄片。重复六次处理完所有彩色面团。用蛋白和水调成蛋白水粘合剂，沾少量刷在彩色面团上按红城黄绿蓝紫依次粘好盖上保鲜膜用擀面杖轻轻压实，冰箱冷冻用尺子标刻出模具的厚度，这里是2cm切成2cm宽的彩虹块把彩虹块平放压出心形在每块彩虹心之间也刷上蛋白水一个个粘在一起，每沾一个都要轻轻压实冷冻2小时把原色面团搓成小条填补进心形的空隙里把心形外层包满后再包一层在包好的曲奇面团表面刷一层蛋白水在彩色糖豆上滚一下，均匀的粘上糖豆，然后冷冻至硬切成厚度适中的一片一片摄氏度10-11分钟至表面微微焦黄
猫爪曲奇饼干
用料
低筋面粉克；黄油60克；糖粉45克；鸡蛋液30克；抹茶粉2大勺；可可粉2大勺；低筋面粉（分量外）8克；鸡蛋液（分量外）少许
做法
低筋面粉和糖粉混合，黄油切成小丁加入粉中，拌下，用手捏，搓，捻，使黄油和粉充分融合在一起。这里的黄油不需要软化及打发，直接加入粉中来捻碎，这个酥化的过程会让饼干口感更好～加入鸡蛋液，翻拌成面团。分成三个面团：面团1（原色）克，面团2（绿色）80克，面团3（黑色）55克。面团1中加入份量外的低筋面粉，面团2加入抹茶粉，面团3加入可可粉，各自揉成团～取60克原味面团揉成长条，再擀成面片，抹茶面团搓成和原味面片同等长度的长条，放在上面，包裹好~另外的60克原味面团分成三等份，可可面团也分成三等份。取一份可可面团揉成长条，取一份原味面团揉长再擀成面片，包裹住可可面团。用同样的方法做好另外两份。把所有揉好的面，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻30分钟。取出面团，切成6毫米左右的面片，按照一大三小组装做成猫爪排在烤盘上。可以蘸一点蛋液来粘住，我稍微按了下，没有用蛋液，效果也很好。烤盘预热好，度中层烤12分钟左右（请按照自家烤箱脾气，适当延长或减少烘烤时间）～凉透后，非常酥脆！！
巧克力转印曲奇
用料
低筋面粉g；黄油g；糖粉80g；鸡蛋1个；巧克力适量
做法
先找出直接想要印在曲奇上的图调整好大小用修图软件镜面轴对称处理一下然后打印粗来分次加入糖粉打发室温软化的黄油至黄油蓬发颜色发白再分3-5次加入搅匀的鸡蛋打发低筋面粉筛入黄油中切拌均匀放入冰箱冷藏1小时以上巧克力切碎隔水融化取一张油纸用胶带固定在打印的图上用牙签或者细细的水粉笔沾巧克力描出图形画好后放撕下胶带取下巧克力图冷藏十分钟以上把冷藏好的面团擀成片状可以在两边垫筷子帮助保持面片厚度一致巧克力图冷藏好后巧克力面朝下盖在面片上轻轻用擀面杖擀一下让巧克力嵌入面片固定住然后再放冷冻冻5-10分钟冻好后小心的揭下油纸沿图形轮廓切下来烤箱度预热好后烤7-8分钟饼干边沿微微焦黄就烤好啦！
巧克力碗
用料
梵豪登巧克力币g；气球(小)8个；玻璃纤维垫1个；针1个
做法
巧克力称重小火隔水加热不要水温太高，觉得水太热了就关火，用筷子搅拌到巧克力完全融化准备好气球，吹起来！在玻璃纤维垫上先倒一小勺巧克力吹好的气球在巧克力碗里平转一圈，提起气球放在之前倒在玻璃纤维垫上的巧克力上待巧克力完全干透用针刺破气球漂亮的碗就出来了装入你想吃的水果，冰淇淋！连碗一起吃掉！哈哈~
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