学德来
甜品奥秘
亲爱的读者朋友：
几日不见，甚是想念。今晚，学德来将同大家一起开启德国传统美食的探索之旅——第二弹：甜品奥秘。
No.1
蛋糕
黑森林
蛋糕
黑森林蛋糕（Schwarzw?lderKirschtorte）是德国最负盛名的甜点，它完美融合了巧克力的苦味、奶油的甜腻、樱桃的甜酸和樱桃酒的浓郁，是德国黑森林地区最甜美的诱惑。
黑森林蛋糕的身世
黑森林蛋糕的由来也很有意思。“黑森林”其实是一个位于德国西南的山区，从巴登巴登（BadenBaden）往南一直到佛来堡（Freiburg）都属于黑森林区。相传古早以前，在德国黑森林地区每年的樱桃丰收季节里，农妇们除了将多余的樱桃制成果酱外，也会在做蛋糕时非常大方地将大量樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是将其一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而且她们在打制做蛋糕用的鲜奶油时，也会向里边加入不少樱桃汁。因此这种以樱桃和鲜奶油为主料的蛋糕在从黑森林地区传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。
年轮
蛋糕
年轮蛋糕（Baumkuchen）的发源地在德国东部的萨克森．安哈特州（Sachsen-Anhalt）。它看上去就像一小段树桩，若把它横着切开的话，蛋糕切面便会呈现出一圈圈年轮状的花纹，十分美丽独特。它的制作过程极其繁琐，所以价格不菲，人们常常把它当作礼物送给别人。
李子
蛋糕
李子蛋糕最早出现于奥格斯堡，是这个城市的美食代表，因此，这个地区有时也被叫做“李子堡”。
在德国，李子蛋糕的种类繁多，几乎每个地区都有对这种蛋糕的独特称呼。在北德，李子蛋糕被称为Pflaumenkuchen，在黑森和莱茵兰普法尔茨地区叫做Quetschekuche，在拜仁，又变成了Zwetschgendatschi。
奶酪
蛋糕
德式的奶酪蛋糕简单由奶酪，新鲜牛奶，糖等简单的原料为主，偶尔会加上一些大块的水果在其中。不仅没有吃下去厚重黄油带来的心理负担，而且相当的松软可口。
No.2
面包
柏林甜甜圈
在德国，柏林甜甜圈（BerlinerPfannkuchen）是节假日必须吃的甜点，也是德国人日常吃的食物之一。
它的制作方法也很简单。先将面团放入油锅炸到两面金黄，再用挤花袋将果酱填入面团，最后撒上大量白色糖粉，柏林甜甜圈就做好了。
史多伦
史多伦（Stollen），是德国圣诞节必备的传统面包，距今已有几个世纪的历史，最著名的产地是德国东部的城镇德雷斯顿。
史多伦的由来
史多伦面包的由来有两种说法。其一是德国人纪念受难的耶稣，用史多伦面包象征襁褓中的耶稣，而面包上的干果，是带给耶稣的礼物，是德国圣诞节必备的传统面包。其二是为纪念一位仁慈的“史多伦”国王，因此将面包命名为“史多伦面包”。
No.3
冰淇淋
德国意面冰淇淋
如果你在德国曼海姆（Mannheim）的街头看到有人吃意大利面只用汤匙，而不用叉子，你并没有看错，因为他们是在吃外型酷似意大利面的意大利面冰淇淋（Spaghettieis）。
意大利面冰淇淋由当地的冰淇淋店老板丰塔内拉（DarioFontanella）所发明。先用鲜奶油在盘子上打底，再用面条挤压器产生面条般外观的冰激凌，接着在“面条”上淋一层草莓酱，最后撒上磨碎的杏仁或白巧克力碎片当作意大利干酪，一盘逼真的“意大利面”就做好了。
No.4
巧克力
Pralinen
巧克力
位于德国巴伐利亚的LAUENSTEIN城堡巧克力以其历史悠久的顶级Pralinen巧克力而闻名。
Pralinen是一种欧洲典型的夹心巧克力糖果。由于高难度的制作方式、要求严格的工艺流程以及优质新鲜的原材料，Pralinen被认为是巧克力制作艺术的巅峰之作，顶级巧克力的代名词。
打开酒味Praline的包装你就能闻到扑鼻的酒香，夹心中的香气也会慢慢渗入巧克力薄壳中，咬下去酒味由弱渐强，像是在吃一块层次丰富的甜点。很多吃过的人都赞不绝口，称它为“世界美酒地图”。
以上就是德国最主要的著名甜品啦，下期我们将为大家呈现德国特色饮品，那么我们下周日20：30再见啦。
学德来
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