夏天炎热，孩子喜欢喝一些酸奶解渴，可是市场上鱼龙混杂，家长稍不留意就买了“假酸奶”，孩子喝得津津有味，不仅没有任何营养，还害了孩子。最近小王家的宝宝喜欢上一种“酸奶”，每天嚷着要喝，因为小王两口子想着酸奶也是好东西，还能调节肠胃促消化，富含各种营养元素，就多买了几箱子，孩子在一连喝了几箱子之后疯狂长胖，还长了蛀牙，小王两口子非常奇怪，不知道危害的源头在哪里，带着孩子就医，医生的一句话提醒了小王，原来罪魁祸首就是家里放着的“假酸奶”。市场上那么多标志着“酸奶”“酸乳”的奶制品，究竟如何辨别真假酸奶呢？真酸奶有以下一些特征：1、看标签上有没有“发酵乳”三个字如果标签上表明“发酵乳”三个字，就证明是真酸奶，它的菌种很多，在肠道内活跃的时间比较长，有助于调节肠胃功能。普通酸奶中含有“湿热链球菌”和“保加利亚乳杆菌”，这些其实对调节肠胃没有什么功效，“发酵乳”中含有的各种菌类才对肠胃有调节功能。2、查看配料真正酸奶的配料是鲜奶或者奶粉，鲜奶为原料制作的酸奶是“酸牛奶”，而用奶粉制作的酸奶叫“复原乳酸奶”，这两种都是真正的酸奶。复原乳酸奶是用奶粉勾兑还原成奶制作成酸奶。因为复原乳酸奶要经过两次高温，所以营养成分有一定流失。所以虽然两者都是酸奶，但是鲜奶制作的酸奶营养成分要高于奶粉制作的酸奶，也就是说“酸牛奶”的营养价值要高于“复原乳酸奶”。3、“乳酸饮料”跟“酸奶”大不同市面上很多售卖的“酸奶”其实一种乳酸饮料，这根本就不是酸奶。乳酸饮料的主要成分是糖分和水，只要一看配料是这两样，就可以确定，这不是要买的真正意义上的酸奶。真正的酸奶蛋白质含量大于2.3g%，而“假酸奶”中蛋白质含量低于这个数字。乳酸饮料含有大量的食品添加剂，对肠胃功能没有任何调节作用，喝多了容易长肉，同时容易引起蛀牙。家长要注意。另外因为含有大量食品添加剂，不适合大量饮用，只能适合偶尔喝一点，且不能过量。4、低温酸奶更加营养超市里选择酸奶大致有两种，一种是放在冰柜里的，还有一种是常温酸奶。低温酸奶中含有“活的乳酸菌”，有助于改善肠道菌群，利于排便，调节肠胃功能。常温酸奶又称“灭菌型酸奶”，基本上不含有乳酸菌，至于灭掉乳酸菌的原因就是为了利于保存，储藏和运输成本低。5、风味和原味酸奶，最好选择原味酸奶酸奶还分为风味酸奶和原味酸奶，风味酸奶是商家为了提升酸奶的口味添加了水果、添加剂、营养强化剂等，这样就会增加其中糖分的含量。原味酸奶含糖量会比较低，而且蛋白质含量高一点，建议大家选择原味酸奶，如果想吃水果酸奶，可以买回家，自己添加水果，新鲜营养又健康。
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