酸奶店店主来了，我来分享下如何开一家冻酸奶店！
我先给大家介绍下冻酸奶的前世今生！
乳制品门店最早是鲜奶吧，主要卖的是巴氏牛奶，后面逐步升级，鲜奶吧店里开始制作纯手工酸奶。这几年纯手工酸奶店又延伸出了很多细分领域，比如水果捞店、炒酸奶店、冻酸奶店等等。
关于冻酸奶这款产品，其实在夏天是非常好卖的，尤其是南方城市，一年四季都没问题。如果是北方城市，就不要开冻酸奶店，冬天非常难熬，但是你可以把冻酸奶当成一个单品。
我在西安开店，也是北方，我分享下我店里的经营模式？
我的店是鲜奶吧+酸奶店的结合体，走的是社区店模式，我的产品种类也丰富，有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
其实我店里的酸奶冰淇淋就是冻酸奶的升级版，可以批量化生产，顾客也大批量采购，只是这款产品只能4--10月份天热比较好卖。
我店里是通过巴氏鲜奶作为引流产品，靠这一个单品，店里可以聚集大量顾客，只要有了进店率，我其他酸奶产品根本不愁卖。
冬天很多人都觉得是行业淡季，其实只要找到方法，就可以完美解决，我在年研发了温酸奶系列产品，即使是寒冷的冬天，也可以有很高的销量。
我是张峻荣，“轻饮坊酸奶店”创始人，以上都是我开店的真实分享，希望可以帮到你。
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