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鲜奶成为察干伊德的不同奶生

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内蒙古自治区正蓝旗地处锡林郭勒草原,奶食品被牧民称作“察干伊德”。这里的牧民世代制作奶食品,正蓝旗被称为“中国察干伊德(奶食品)文化之乡”。如今,牧民制作的奶食品既保留着传统的制作方式,也自建了许多小手工作坊,利用现代机器设施,提升传统制奶食品的效率和质量。刚被挤出的鲜奶,经历着不同的“奶”生,通过不同方式成为“察干伊德”,为牧民增收致富。

记者:贺书琛、连振

新华社音视频部制作




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