早晨是人一天中人体最为活跃的时候。而想要保持这个活跃状态去上班，一顿营养丰富的早餐是必不可少的。很多人早餐都比较喜欢喝一杯牛奶，因为牛奶含有丰富的蛋白质，以及人体所需的各种微量元素，补充营养的同时喝牛奶还节省了我们吃早餐的时间。说到早上喝的牛奶很多人都知道是有鲜奶做成的，想要喝到一杯好的牛奶是离不开一份好的原料。下面小编介绍几个方法让大家更加简单的鉴别出鲜奶的质量：
（1）沸水鉴别法：鲜奶我们买回来了，不知道还是不是新鲜了，我们可以这样做。我们去大概10毫升左右的牛奶放在玻璃器皿中，事先准备烧好水，水开了这时可把装有牛奶的玻璃器皿的放到水中，大概5分钟左右。这是我们观察玻璃器皿的鲜奶，如果看到有凝结或有絮状物产生了，则说明这鲜奶不新鲜了，还有可能是已经变质了。
（2）观察法：很多人的鲜牛奶都是长期订购的，早上我们在收到鲜奶的时候应该好好观察一下牛奶的色泽，应该有些黑心的商人会以次充好来欺负我们不懂的鉴别。拿到鲜奶的时候我们首先要看鲜牛奶的颜色，新鲜牛奶的颜色是洁白或白中带一点点微黄，奶液均匀，瓶底且无豆花状的沉淀物。如果看到颜色不对或瓶底有豆花状的沉淀物，说明这瓶牛奶不新鲜了。
（3）闻嗅法：取回鲜奶时，我们先开瓶闻一下鲜奶的味道。如果闻到有乳香味说明这瓶鲜奶的质量好的，而闻到了有酸味、腥味，腐臭等异味。闻到这些则说明这牛奶不新鲜或已经变质了，不能再食用了，应丢掉。
（4）品味法：新鲜牛奶口感具有微甜，酸融合的味道，不新鲜的可能会出现有苦味、涩味等异味。所以说在我们拿到鲜牛奶以后或去选购鲜奶的时候应该先品尝一下味道，这样能更好的判断牛奶是否新鲜。
（5）手试法：这个方法得指甲稍长的朋友才能用到，我们指甲上滴一滴牛奶，新鲜的牛奶会呈球状停留，不新鲜的会溜走掉。向清水中滴入一滴牛奶，新鲜的牛奶滴到水中会往下沉，不是鲜奶的不但下沉不了，还会浮于水面向四周扩散。以上就是这次的鲜牛奶的鉴别介绍，在大家喝到新鲜好的牛奶的同时，别忘了给小编一个小小的
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