牛奶很多人都爱，不管是小朋友，还是老人家，对牛奶都有着不一样的情感，多喝牛奶对身体大有好处，不过经常喝的话，又显得有些乏味，小时候我是很喜欢喝牛奶了，现在大了并不是那么喜欢了，怕孩子也对牛奶产生抵触，所以要变着花样来的好，牛奶在很多美食中都可以用到，多一些甜点，做一些小零食，都可以用到牛奶，今天给大家分享一种纯牛奶做的食物，它看起又好看，吃起来又美味，快来看看。
今天要做的这款食物，主要材料就是牛奶，做法上也很简单，做出来的口感老少皆宜。最近天气变化比较大，还真是入秋了，前几天早上起床都要吹空调，这几天早上稍微动一动也不会出汗，还时不时地可以感受到一丝丝的凉意，吹在身上还挺舒服的，就是中午温度还很高，比较燥热，五六点回家也是比较热的时候，这个时候就想喝点冰凉的牛奶来解渴，不过经常喝凉的对身体没有好处，所以我就想着做这个美食吃，它就是炸鲜奶了，牛奶新吃法，全家人都喜欢吃它。
炸鲜奶，之前第一次听说的时候，还觉得挺神奇的，一个液态的东西怎么定型呢？自从我学会做之后，才发现原来这么简单，以前一直都不知道，只要看一次就会的美食操作，做出来外酥里软，美味好吃还营养，孩子更喜欢吃，只要是牛奶的食物，他都表示来者不拒，不过温馨提示一下，就算牛奶很营养，但也是经过高温油炸的食物，大家馋嘴的时候，可以偶尔做一次吃，但不要贪嘴呀，半个月做上一回就差不多了，免得吃多了上火就不好了，喜欢吃小零食的朋友，赶紧来做的吃！
炸鲜奶
需要食材：纯牛奶、鸡蛋液、淀粉、面包糠、白糖、食用油
先将适量的纯牛奶倒入锅中，加入一些淀粉进来，再加入一些白糖，喜欢甜度高的，就多放些白糖，淀粉起到黏稠作用，开小火慢慢炖煮，煮的时候要不断进行搅拌，搅拌到牛奶变得浓稠为止。
下来将这个牛奶糊倒在一个光滑的模具中，等待凉下来之后，再放到冰箱里面冷冻，冷冻上两个小时，让它变得凝固，差不多两个小时就够了。
牛奶凝固之后，将它取出来倒扣在干净的案板上，切成粗条，其实形状大小自己定吧，一般都做长条形的。
将干淀粉、鸡蛋液、面包糠各盛装一个盘子，将牛奶条在干淀粉上裹一遍，再在鸡蛋液上裹一遍，然后再面包糠上裹一遍，所有的都这么做，在裹的时候就开始烧油。
当锅中油烧热到五成热的时候，将裹好的牛奶条放入炸锅，调成中火来炸，炸到牛奶条金黄酥脆的程度就可以了，捞出控油装盘。
一盘香酥味美的炸鲜奶就做好了，是不是一看就会了，那就要动手做起来。做这个小零食要注意的是，煮牛奶不能大火，要小火搅拌，否则很容易糊锅，那样就变得难吃了。牛奶糊放凉冷冻之后会自动脱模的。做好的炸鲜奶要温热的时候吃，不然热了太烫，凉了就不酥脆了。炸鲜奶吃上一口外酥里软，口感很独特，太好吃了，喜欢的朋友来做做看。
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