糖水种类十分多样,有绿豆沙、红豆沙、莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑,广东人很喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品。
说到糖水,首先想到的是双皮奶。双皮奶即将清晨新挤的水牛奶煮热,但不能开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮……一碗香甜奶白的双皮奶就做成了。滑爽厚道、香气浓郁,奶味浓,蛋味足、是双皮奶最大的特点。因此双皮奶深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为“中华名小食”之一。
广州人爱讲求的是清热解毒,所以吃甜品不能够没有清热去暑的绿豆沙。其实,不只是双皮奶,绿豆沙是极受广州人喜爱的。用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料,再加人适量的香草等,以白糖黄糖调味,以适当的火候熬制,一碗香滑清甜的绿豆沙就可出炉了。
豆腐花在这里表示不服,在这里请求一战。豆腐花作为一道著名的汉族传统小吃,怎么可能没有我的身影呢。想当初,咸甜豆腐花可引起了大家的话题讨论呢。其实,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,所以,豆腐花才有不同的吃法。细嫩、柔软作为豆腐花的特点,即也是十分美味可口,吃起来可谓是别有一番滋味在心头的呢!
最后,问问小伙伴们,你们喜欢喝糖水吗?