说到日本东北第一大城仙台，大多数的人可能会想到牛舌，但其实仙台不只有牛舌，还有许多特色美食。包括毛豆泥、仙台牛、水芹、牡蛎等等，从牛肉、海鲜到蔬菜一网打尽。靠山又靠海的绝佳地理环境，使仙台孕育出许多丰富的美味食材，这次就带大家一探究竟，其中也会介绍一些人气名店，以及在地人才知道的隐藏店家，总之先笔记起来绝不吃亏！
▋牛舌：从炭烤到涮涮锅，超过间任君挑选
从仙台站内到仙台市区，在仙台有上百间餐厅可以吃到牛舌料理，每家牛舌的调味、吃法都有所不同，最常见的料理方式为炭烧，用味噌或盐去腌制后在炭火上烧烤，弹力十足的口感让人一口接一口。
仙台车站三楼的牛舌通在年5月重新装潢开幕
重新装潢后的牛舌通
在仙台站三楼的牛舌通进驻六间知名牛舌餐厅「利久」、「喜助」、「善治郎」、「伊达牛舌本舖」，刚到仙台就能马上享用人气牛舌料理。如果想要吃点不一样的牛舌料理，推荐「福助」的牛舌涮涮锅。用柴鱼片及昆布制作的汤头，萃取出牛舌最原本的美味。要注意的是，福助的牛舌涮涮锅须于一天前预约，数量最少要点两人份。
「福助」位在仙台站前商店街内，交通方便
牛舌涮涮锅(2人份)
JR仙台站3楼牛舌通 2F营业时间：11:30～14:00、17:00～23:00（L.O.22:30），周日及国定假日至22:00（L.O.21:30）公休日：每周二交通方式：自JR仙台车站徒步3分钟
▋毛豆泥：有日式有洋式，毛豆泥粉丝千万别错过
毛豆泥麻糬为仙台及南东北地区的乡土料理，毛豆泥的做法为将毛豆泥捣碎，并用砂糖等调味。而仙台除了毛豆泥麻糬以外，也发展出各种点心。包括毛豆泥冰淇淋、毛豆泥奶昔、毛豆泥鲷鱼烧、毛豆泥刨冰、毛豆泥松饼等等。
乡土料理「毛豆泥麻糬」图片来源：宫城県観光プロモーション推进室
毛豆泥奶昔也是人气的毛豆泥甜点之一
想品尝乡土料理毛豆泥麻糬的话，可以造访创业超过年的老店「村上屋饼店」，祖先为伊达政宗御用的甜点师傅。经过代代相传仍宝刀未老，至今仍是仙台的排队名店。为了更强调毛豆的美味，调味也不会太甜。很适合作为第一次品尝毛豆泥的选择。另外要购买土产的话，近年因出现在动画「咒术回战」中而人气高昇的毛豆泥鲜奶油大福「喜久福」也务必品尝看看。喜久福是仙台创业百年历史老店「茶之井田喜久水庵」的商品，位在仙台商店街内的店铺有提供内用的空间。
村上屋饼店的三色麻糬，中间为毛豆泥口味
喜久福。图片来源：お茶の井ヶ田喜久水庵
村上屋饼店 庄文堂ビル1阶南营业时间：10:00～19:30(L.O.19:00)交通方式：自仙台车站徒步7分钟
▋仙台牛：高级餐厅到外带便当，CP值高选择多
仙台牛为代表仙台的和牛品牌，特征是油花均匀分布、肉质甜美。是来到仙台享用烧肉时的绝佳选择，想吃仙台牛烧肉的话，推荐人气店「仔虎」，虽然「仔虎」主打米泽牛，但其实也有仙台牛等其他高级品牌牛，店内气氛良好，也有中文菜单可以参考。在仙台站附近就有四间店，交通非常便利。其中商店街内的「仔虎CLISROAD店」是仙台第一间提供生肉的店，如果对生肉有兴趣的话，不妨来尝尝看喔！
仔虎的午餐套餐，会比晚餐时段便宜一些
「仔虎CLISROAD店」的生肉料理
如果不想大手笔吃高级烧肉店的话，就来仙台站一楼的「肉之伊藤」吧！「肉之伊藤」为仙台的老牌肉店，并在年进驻仙台站一楼改装后新开幕的「tekute仙台」。除了店内提供的仙台牛料理，也能外带仙台牛便当、仙台牛炸牛排、仙台牛可乐饼等等，适合带回旅馆吃或前往下一个目的地的新干线上享用。
「肉之伊藤」位在仙台站一楼，非常便利
便当种类十分多样。
仔虎CLISROAD店（仔虎クリスロード店） 地下1F营业时间：8:00～20:00(L.O.19:00)公休日：每周一、二交通方式：JR仙台车站1楼
肉之伊藤仙台站店（肉のいとう仙台駅1阶店）地址：宫城县仙台市青叶区中央1-1-1营业时间：11:30～15:00、17:00～23:00交通方式：自仙台车站徒步8分钟
▋竹叶鱼板：生吃烧烤都美味
仙台的竹叶鱼板大多不添加化学物，保有鱼肉最原本的美味，弹性十足又回甘！可惜土产店卖的鱼板多为冷藏，不方便带回国，建议在旅程中享用。仙台市区有许多鱼板商店，其中「阿部蒲鉾店」有提供烤鱼板体验，现烤的鱼板香气十足，还能自己控制想要的熟度，鲜甜的鱼肉更让人回味无穷。
「阿部蒲鉾店」位在仙台站前的商店街内
在柜台付钱后，前往位在地下一楼的体验区
从生鱼板开始烤
烤到有稍微烧焦就可以吃了，可依照自己喜好决定
阿部蒲鉾店本店营业时间：10:00-18:30(手烤鱼板体验至16:00)交通方式：自仙台车站徒步8分钟
▋仙台水芹：连根一起享用的超营养蔬菜
宫城县的水芹生产量高居日本第一，宫城县内生产水芹超过80%都是在仙台市邻市的名取市所培育，而这些芹菜多为全国着名的品牌蔬菜「仙台水芹」，一般的水芹会去掉根部料理，而仙台水芹的最大特征就是连根部都能享用，爽脆的口感不容易腻。且水芹的营养素非常高，有助于骨骼生长的磷元素及预防水肿的钾元素。
仙台水芹
水芹锅。可连根部一同享用。
最推荐的料理为水芹火锅，在仙台水芹收获的冬季，市内的许多居酒屋、餐厅都品尝得到，其中「芹菜草庵」则一年四季都吃得到芹菜火锅。
芹菜草庵（せり草庵）地址：宫城县仙台市青叶区中央３-6-12号 仙台南町通りビル2F营业时间：15:00～23:00交通方式：自仙台车站徒步3分钟
▋海鲜天堂：HARAKO饭、牡蛎、海鞘
宫城县处在世界三大渔场之一的三陆冲渔场，在此渔场捕获的鱼类超过两百种，也因此孕育了许多海鲜美食。这次特别精选三种美食，海鲜饕客千万别错过了。
HARAKO饭
仙台秋季的经典美食「HARAKO饭」
「HARAKO饭」日文叫做「はらこ饭」，为宫城县的乡土料理之一，外表像是鲑鱼亲子盖饭，但跟一般鲑鱼亲子盖饭最大不同就是在米饭，HARAKO饭的米饭是用腌制鲑鱼的酱汁去煮的，因此充满鲑鱼香气。据说，这道乡土料理是伊达政宗到宫城县亘理町视察时，渔师献上的餐点。
「HARAKO饭」所使用的鲑鱼是河川捕捞的秋鲑，捕捞时期约九月中旬至十一月下旬，想吃新鲜的秋鲑，建议选择秋天来品尝。
三陆鱼贝地酒伊达路
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