炸鲜奶是很美味的一种小吃，一些街边小吃店也会卖。炸好的鲜奶吃起来口感脆酥，另外金黄的外壳看着就很诱人，里面的馅儿又是洁白的，特别的软嫩，其实它是属于粤菜的一种。从食物的名称中就可以看出来，用的是新鲜牛奶，所以营养方面不用怀疑，含有钙，铁等各种微量元素。
之所以炸出来的鲜奶是金灿灿的颜色，那是因为裹上了面包糠。自己做的炸鲜奶更容易掌握好甜度，因为能根据个人口味添加白糖。喜欢吃甜就可以多加一点，但是不建议加太多，不然甜的齁反而不好吃。炸好的鲜奶可以当作下午茶来食用，配上喜欢的饮品，这样慢慢的品尝很悠闲。
现在大家的生活节奏都比较快，尤其是一些年轻人，一周的工作已经很辛苦了。在周末的时候可以安排一些美食小吃，比如这样的炸鲜奶，美食总是能让人心情变好，所有的疲劳都可以一扫而光。休息好之后才能更有精力继续下一周的工作，下面就是这道甜点的具体做法，想要吃可以收藏起来。
菜品：炸鲜奶
配料：牛奶克，白砂糖15克，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，面包糠适量，玉米淀粉
烹饪步骤：
1、先将需要的材料都准备好，所需食材都在配料表中列举了，可以说是一目了然。但食材的量不是固定的，还是需要根据具体的食量来准备食材，因为用的都是新鲜牛奶，所以建议吃多少炸多少，这样也不会浪费。牛奶可以直接用奶粉冲泡好。
2、将冲泡好的牛奶倒在奶锅里面，接着是将适量的白糖加在牛奶里面，至于白糖加多少可以调整，关键还是看个人的口味。要是喜欢吃甜能多加一点，但是不要甜到齁就行。
3、再将适量的玉米淀粉加在牛奶中，因为淀粉的吸水率不同，需要根据牛奶的量来添加。
4、这样食材都加好之后，直接将食材搅拌均匀。
5、接着就是用小火来加热，但是要一边煮一遍搅拌，这样可以放在食材粘锅底。
6、等到锅里的奶糊煮好之后，再将煮好的食材倒在方形的碗中，倒进去之后要定型然后再冷却，完全的冷却之后直接放进冰箱冷藏，大概需要冷餐两个小时左右。
7、等到冷藏好之后将食材取出来，直接倒扣出来就可以了。
8、将冷藏好的奶糕都切成小块，就是图片中的这样。
9、接着是准备好面包糠，蛋液和玉米淀粉，分别用不同的容器放起来。
10、奶块裹上玉米淀粉。
11、再裹上蛋液。
12、最后是裹上一层面包糠。
13、锅里多倒入一些油，稍微加热后将奶块放进去炸，需要将奶块炸到金黄的程度，这样炸出来的奶块看着就很诱人，吃起来也是又酥又嫩。炸好之后捞出来控油，然后就可以装盘吃了。
烹饪贴士：
1、奶糊在加热的时候要控制好火候，直接用小火来加热，而且在加热的同时要不停的搅拌，这样可以防止食材粘锅底。
2、冷却的奶糊要放在冰箱冷藏定型，大概四个小时左右即可。
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