记得前阶段，在美食圈里面，有一个小甜品火得不行，就是炸鲜奶。牛奶凝固经过了油炸，吃进嘴里面也是别有一番美味的。但是毕竟是油炸食品，过年要是的油炸食品实在是多，高热量的食物还是少吃，那今天来给大家分享的就是用烤箱烤出来的牛奶。
最近非常网红的芝士烤奶，如果你还没听过，那么看完这篇推文，你一定会被吸引到。怎么形容它呢？看起来像没有挞皮的蛋挞，堪比布丁，却比布丁做起来更简单，并且自带duangduang音效，很是诱人。
凝结后的牛奶块是奶香的集合，软嫩嫩的，吃起来奶味十足。表面有一层像蛋挞，布丁一样的焦斑，入口后表皮带焦香味，内里嫩滑Q弹，说是入口即化也不夸张！新年快到了，跟家人在一起聚会的时候，端上这么一份高颜值又美味的甜点，给感情也增添一份甜蜜了。
——所需食材——
纯牛奶克，玉米淀粉50克，蛋黄2个，细砂糖45克，芝士1片，蛋黄（刷表面）1个。
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1、先将一会要用到的所有食材都准备好了，芝士，鸡蛋我们只用蛋黄，将蛋清分离出去。还有其它的粉类，也最好都按照食材清单里面的准备好。
2、将牛奶，玉米淀粉还有蛋黄，白糖全部都倒进奶锅里面。用手动打蛋器充分地搅拌至没有干粉的状态。
3、把奶锅放进灶台上面，用中小火加热，加热大约5分钟左右，放上一片芝士进去。
4、一边煮一边搅拌，直到煮成没有纹路的黏稠状态，具体的可以看参照下面图片的状态。
5、将煮好了的牛奶倒进容器里面，用刮刀抹平表面，盖上一层保鲜膜放进冰箱里面冷藏4个小时以上，要是不着急的话建议晚上做好，放进冰箱一个晚上，第二天直接取出来做就可以了。
6、牛奶冷藏好了以后取出来，倒扣在案板上面，用小刀切成块状。准备好烤盘，底下铺上一层油纸，把牛奶糊放在上面，之间留出来一定的距离，再牛奶糊上面再刷上一层蛋黄液。
7、烤箱度提前预热，放进中层里面烤25分钟，烤至表面微焦即可。（为什么我切了8块烤盘里只有5块呢，因为我用空气炸锅也尝试了一下，完全可以，大家用空气炸锅的话温度用度15分钟左右）
8、最后我们将烤好的牛奶取出来，就可以直接吃了哦，非常好吃，牛奶的香气加上芝士，不好吃你来找我。
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1、烤的时候每块之间要留点距离，因为烤时还会膨胀一些。
2、煮的时候注意小火，并且要不断搅拌。
3、奶块厚的话烤25分钟，薄的话烤20分钟。
4、糖也可以换成等量的炼乳。
5、也可以用空气炸锅来烤，度15分钟左右，每家炸锅不一样，时间仅供参考哦，要酌情调整。
：目海食吃货日记
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