随着人们生活水平的普遍提高，越来越多的人都会意识到补充一些人体需要的营养来增强体质。那么就有人说了，酸奶和牛奶这两种食物可以算是高营养含量的了。
有人也质疑，到底每天喝一杯酸奶好？还是喝一杯纯牛奶好？
下面小编带大家看一看，到底是每天喝一杯酸奶好还是纯牛奶好？这两种奶之间各自有什么优势？
01每天一杯酸奶好，还是纯牛奶好？酸奶和纯奶的各自优势
什么是酸奶
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
02酸奶的功效与作用
1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症：有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。
新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2、酸奶可以降低胆固醇：酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。
3、酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用：酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。
4、酸奶具有美容作用：常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼。
酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛，酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。
同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白皙而健美。
03喝酸奶有哪些禁忌
1、并非量越大越好：许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
2、空腹别喝饭后喝：由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
3、只能冷藏不能加热：很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。
在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
4、想喝水果酸奶自己加：如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
5、酸奶不是越稠越好：很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
04什么是牛奶
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。
在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。
最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶的功效与作用
牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质及身体生长所需要的微量元素和维生素，有很好的营养价值和极佳的食疗保健功效。
牛奶是日常生活中不可或缺的营养佳品。牛奶的种类也有很多，有纯奶、酸奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶等等。
牛奶具有镇静安神的作用，睡前饮用牛奶有助于睡眠，可以使人快速进入梦乡，睡一个踏实安稳的好觉。牛奶具有美容功能。
牛奶含有丰富的蛋白质、乳脂肪、维他命、矿物质等，具有天然保湿的功效，也很容易被皮肤吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。
牛奶含有丰富的钙元素，每ml牛奶中含钙mg。尤其是高钙奶，有利于骨骼、牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。
牛奶中含有丰富的微量元素，对中老年人的健康很有益处。中老年人常喝牛奶可以延缓衰老，降低高血压、脑血管疾病的发病率。婴儿不宜饮用纯牛奶，应该适当的稀释。
05喝牛奶的禁忌
1、喝牛奶时尽量不要和茶水在一块喝，牛奶中富含钙元素，但是茶水会影响牛奶中钙元素的吸收。
2、牛奶尽量不要放在阳光下暴晒，这样子很容易引起牛奶营养成分的流失，并且引起牛奶的变质，喝牛奶时，变质的营养物质被我们人体吸收，影响我们的身体健康。
3、我们在一天之中选择喝牛奶的时间，最好是早晨和晚上，早晨喝牛奶，让我们有充足的时间来消化吸收牛奶的营养。
而在晚上我们睡觉之前喝，可以在睡眠之中吸收牛奶中的钙质。
4、喝牛奶时不要和豆浆在一块喝，因为豆浆中的一些物质，会影响我们对于牛奶营养物质的吸收。
5、喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸物质，会造成牛奶中钙元素，不被我们人体吸收，而且吃巧克力喝牛奶会腹泻。
06酸奶和牛奶哪种营养物质高
两种奶制品营养价值都是比较高的，如果用于补钙的话，还是需要多喝一些纯牛奶，纯牛奶的钙含量比较高。
但是酸奶含有益生菌更有利于胃肠道的消化，酸奶是由纯牛奶发酵而成，保留了鲜牛奶的全部营养成分之外。
在发酵过程中，乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素。但是有些人可能有乳糖不耐受的情况，乳糖不耐受的人可以喝酸奶。
健康温馨提示：看了这篇文章，想必大家都知道酸奶和纯牛奶的好处了吧。不管我们选择哪一种，都要因人而异，适合自己的就是最好的。其实这两种奶都有各自的优点，我们只要选择适合自己的就好了。#夏方养生指南#
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