常常在一些店里看到卖抹茶奶油毛巾卷，就是看上去就很美味的那种西点。
今天尝试做一下，没想到还挺容易的。虽然颜色不如外面卖的那么鲜艳，但味道丝毫不输。
柔润的蛋糕口感，搭配奶油的细腻，夏天就应该吃这样的蛋糕！
配料：
1、抹茶粉8克
2、鸡蛋4个
3、细砂糖65克（不要怕，味道刚刚好，不会甜）
4、低筋面粉60克
5、盐1克
6、植物油50克
7、牛奶55克（我没有牛奶了，拿奶粉代替的）
8、淡奶油克
9、提子干适量（也可以换成蜜豆）
看着是长长的一串配料，但其实做起来很快！
先把鸡蛋，蛋清、蛋黄分开
蛋清打在另外一个碗里，先放在冰箱当中。（等会儿用）
蛋黄里加1克盐，加入50克食用油，搅拌均匀。
加入牛奶，用电动打蛋器，搅打均匀。
低筋面粉和抹茶粉，过筛，加入到蛋黄液当中。
用刮刀翻拌均匀。
好，把它放在冰箱里，把蛋清拿出来，分3次共加入65克糖，用电动打蛋器，打发。
把蛋清分3次，放入蛋黄溶液当中，每次都翻拌均匀，再加入另外一部分蛋清泡沫，继续翻拌。
全部拌好之后，倒入烤盘当中。烤盘上先垫一层油纸。
放入烤箱，预热度，15分钟
烤箱里的蛋糕会慢慢长高一点。
时间到了，拿出来，把它翻过来放在烤架上，晾晾。底部的油纸撕掉，烤架上重新放一张油纸。
讲究一点的，可以把四边的边切掉。等下卷出毛巾卷更好看一点。
接着，开始打发奶油。鲜奶油要在冰箱里冷藏12小时以上。否则温度太高，难以打发。
盆子下面放一个冰袋降温，打发奶油。
这个天气不太容易打发。如果打成了豆腐渣，也不要扔，放一勺奶粉、一勺糖，继续打发。
然后把奶油抹在抹茶蛋糕上。
再撒上一层葡萄干（也可以放蜜豆，我不喜欢蜜豆，改成葡萄干了）
把它卷起来，用油纸，轻轻卷紧一些。放在冰箱里，冷藏2小时左右。它就会定型了。
2小时之后，拿出来，切成厚片。
好啦，可以吃啦！
总结：
制作难度：2级（夏天打发奶油，真的是一个难事。虽然垫了冰袋，但还是不太容易打发。时间长一点，又会打过了。）除此之外，没什么难度。
口感：蛋糕里的抹茶粉和奶油的清甜口感完美融合。我觉得加葡萄干很好吃，你可以试试。
淡奶油打成豆腐渣抢救策略：记得，如果淡奶油打发成了豆腐渣，那就说明打发时间太长，导致油水分离，这时，加一勺奶粉、一勺糖，再打一下就好了。
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