厦门可以说是奶茶圣地之一了。
奶茶启蒙早，是台湾奶茶品牌进驻最多的城市；地处茶叶大省福建，有原材料的优势，茶底选择广泛质量还好；厦门人喝茶历史悠久，个个嘴刁；本地奶茶店竞争相当激烈，因为激烈而更容易筛选出好的奶茶店。
既然奶茶店这么多，那么怎么点到优秀的奶茶呢？
桃子精心帮他们整理好了奶茶店list和点单攻略，今年你可以这么喝奶茶！
茶底种类很多，都有各自都风味。有的茶能提供冷萃和手冲两种方式出品，可见对自己茶叶的信心。
茶叶水果小料，奶茶店必备的三个环节都很优秀。
南方金桂奶茶
自研的花茶，用手冲的方式出品，花香自然。
麻薯小丸子系列
可以选择不同的茶底制作，比如用味道重的板栗搭配高山乌龙茶底，或者用清淡的牛奶豆腐搭配清雅的桃香乌龙茶底。
当季果茶
秋天有柿子的果茶，冬天有草莓的果茶，只做当季。然后按照40%切丁，60%打果茶的比例出品。
本地的网红奶茶店，审美好，装修风格统一还有个性，用料足，水准也在线。
也是第一个做出豆乳奶盖的品牌。
牛油果夏乐多
用养乐多的酸甜清爽平衡了牛油果本身的厚与腻，混合而成之后感觉味道很高级，细腻又有层次。
原创豆乳奶茶
喝过了人就会知道，为什么他们家是第一个做出成功的豆乳奶盖的品牌了。
觅想理茶原先也是传统的茶企，但后来走了调香茶的路线，从菜单上也可以看出对茶底的研究与细致的分类，正山小种+可可香草，茉莉花+甜菜根、西柚等等。
伊豆雪冰茶
祁门红茶和炒熟的黑豆拼配，既有豆香也有茶香，整体是让人感觉温暖的味道。
虽然有做了调香，但是茶底本身的风味依然精准。
铁观音燕麦奶茶+青提冻
好喝到回味无穷！
铁观音的茶底选用的是清香型，和燕麦奶相辅相成，不会互相抢味。
青提冻就像夜里闪过的一道白光，令人精神大振，好喝！
是从福州来的品牌，但是目前厦门只有一家，很多人认为它是福建版的茶颜悦色。
主打是增香茶底，因此茶的香气会更加的热烈与奔放。
踏雪寻梅
整体呈酸甜口味。奶油上的小料有坚果、蔓越莓、葡提。
红茶的清香、奶沫的顺滑、动物淡奶油的香浓都在这一杯里。
木犁馥
雪芽茶底，茉莉花反复六窨，喝起来有一股清香，入口挺顺喉，不会糊嘴。
从泉州来的一个福建本土奶茶店，因此整体都很接地气，福建人会倍感亲切。
茶底的选择面没有其他奶茶店那么的多，但是它使用了制茶世家魏氏的非遗铁观音，从这点深度上看，其他奶茶店还无法相比。
呷天下
漳州四果汤被做成了杯装，名字也是闽南语比如：呷天下、八度妖、呷霸霸。
呷天下是冬瓜汁做底，加入石花膏、西瓜丁、白珍珠、漳浦芋泥。
看到石花膏和漳浦芋泥就觉得特别本土化，是适合夏天的解暑饮料。
比如当季芦柑配上茉莉的茶底，从名字听起来就很适合夏天了，芦柑甜，和淡淡的茶香一起，清新爽口的搭配。
厦门有两家很大的茶企，一家天福茗茶，出了放牛斑；一家山国饮艺，出了一日一茶。
一日一茶在茶底的运用上很优秀，选择面也很广。
像白芽奇兰、凤凰单丛和老铁，一般是茶馆里才会有的选项，但是一日一茶用在了奶茶店里。
白芽奇兰奶茶+蜂蜜茶冻
茶底有明显的花香，淡雅柔美。
蜂蜜茶冻是用茉莉绿做的，整杯的口味协调一致，清新又清爽。春夏天都很合适。
醇香老铁奶茶
醇香老铁奶茶用都是铁观音的茶底，单单是铁观音也有分清香、醇香两种风味，背靠茶企的奶茶店就是不一样的。
醇香老铁奶茶的茶味更明显，有烘焙出的焦香。
前面提过厦门有两家很大的茶企，一家天福茗茶，一家山国饮艺。
而放牛斑就是背靠天福茗茶，因此他们门店也经常在一起，放牛斑的门店就很多了。
波霸元气乌龙奶
用乌龙茶底做的波霸元气乌龙奶是很多人从小喝到大的一款饮品了，波霸弹牙大颗，淳朴水准稳定的靠谱珍珠奶茶。
新店，名气不大，但是果茶优秀选择范围多，搭配也相当出彩。
除了选择当季的水果，更是在意水果的出产地，比如草莓是丹东牛奶草莓，石榴是突尼斯软籽石榴等。
霸气老板水果碰碰茶
一杯稳而全的普洱水果茶，茶的沉稳加上水果的酸甜，即便是做成热饮热茶，也能做到不酸不涩，这点很重要。
木瓜话梅暖暖茶
新奇的搭配，木瓜、话梅糖这两个完全不搭调的东西居然可以组合在一起成为一杯饮料！
喝起来甜中带酸，层次丰富，还有轻微的奶油香气，搭配手法精彩，口味也精彩！
KOI放到最后才说，因为它是厦门本地大佬，称霸厦门十年，知道它的人已经很多了。
但是这里特别提到的是PLUS门店。
在茶底和用料上，都明显更讲究，有的菜单，小料，只有PLUS才有，值得没试过的人试一试。
但是磐基的KOIPLUS已经关闭营业了，可以试试KOI菁选门店，一样有普通门店没有的菜单。
绿观音玛奇朵/拿铁
绿观音的茶底是选用高香型品种金观音经过萎凋、摇青、杀青、初揉、初烘、包揉、烘干等10多道传统乌龙制茶工序制作而成的轻发酵茶。
喝起来清雅纤细，还有轻微的青草香，冰茶就很适合这炎热的天气，就算加鲜奶、奶盖依然可以保持清爽。
厦门奶茶店还有很多，比如听说、留白，比如全国知名连锁的喜茶、奈雪的茶、茶百道、伏见桃山、一点点、COCO等等，这些大店网上攻略太多了，这里桃子就不再提咯。
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