崔永玲 https://m.39.net/pf/a_6755272.html今年的6月1号，除了是国际儿童节外，还有一个特别的节日，就是“世界牛奶日”。旨在宣传其营养价值，提升大众饮奶意识。众所周知，牛奶富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，是公认的营养价值极高的天然食物，尤其对正处于生长发育的儿童及青少年来说尤为重要。而随着消费者饮奶意识不断提高，如今市面也出现了诸如调制乳、乳饮料、早餐奶、脱脂奶、巴氏奶等种类繁多，它们是不是都适合宝宝喝？不同年龄段的孩子每天又该喝多少奶？家长们又该如何选择？宝宝喝牛奶的正确方式婴幼儿期，奶制品是其不可或缺的营养来源，但是随着年龄增长，由于我国长期饮食习惯，牛奶及其制品逐渐淡出大家的饮食选择。年营养学会将牛奶评定为中国十大健康食品之一，提倡每日饮奶，保证优质蛋白质及钙摄入。《中国居民膳食指南》指出，目前我国居民膳食提供的钙普遍较低，因此，对于快速生长发育阶段的儿童，应鼓励每日饮奶。那么对于不同年龄段的孩子来说，每天应该摄入多少牛奶呢？浙江大医院儿科保健科朱冰泉副主任医师表示，6个月以下的婴儿建议全母乳喂养，母乳不足时可添加配方奶；6个月~1岁的婴儿，日常喂养以配方奶为主，每日摄入量应在~ml；1~3岁幼儿，建议每日摄入牛奶~ml；3岁以后，建议每日摄入牛奶ml。《中国居民膳食指南》中也明确指出：“普通鲜奶、酸奶、奶酪等蛋白质和矿物质含量远高于母乳，会增加婴幼儿肾脏负担，不适宜7-12月龄的婴儿。13-24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能一次完全替代母乳和/或配方奶”。该如何给宝宝选牛奶？目前市面上最常见的牛奶产品分为三类，巴氏杀菌奶、常温奶（UHT灭菌乳）和酸奶。除此之外，市面上还有调制乳、复原乳、乳饮料等乳制品，而它们生产工艺、营养物质也不尽相同。详见下图：面对市面上五花八门的奶制品，家长们挑选时可要擦亮眼睛，仔仔细细查看配方表。根据香港卫生署建议：家长可让幼儿（一岁后）饮用较配方奶便宜的牛奶（包括鲜牛奶、冷藏或保鲜装UHT（超高温处理）牛奶、或全脂奶粉）。其中，巴氏奶和常温奶均是以“生牛乳”为主要原料，它们主要是在消毒的工艺上，加工的温度和时间有所差异，其中的营养成分均被保留下来，日常可饮用。但需要注意的是，不经过任何消毒杀菌处理的生牛奶，有致病风险，不推荐家长购买。现在很多孩子喜欢把乳饮料当成牛奶来喝，但其实乳饮料中的蛋白质含量非常低，其营养成分是无法与单纯的牛奶、酸奶相匹敌。因此只能作为一种乳饮料，而不是一种食物，不建议经常食用。同时，为了追求口感，市面上不少早餐奶或儿童牛奶里通常也添加了糖、香精、乳化剂和增稠剂等添加剂，很容易热量超标，给宝宝身体造成负担。另外，如果宝宝有牛奶蛋白过敏的相关症状，家长需要在专业医生指导下，正确使用针对性的特殊低敏配方奶粉，切勿自己盲目判断或食用市面上来路不明的产品。
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