清明节,吃ldquo清rdquo

吃青团啦！

青团做法

原料：·麦苗汁g、糯米粉g、澄面g、开水g、糖55g、牛奶g、淡奶油50g、澄面30g、糖25g。

敲黑板啦，总结如下：

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①准备所需材料。

②将鲜奶馅的所有材料混合倒入锅里，搅拌均匀。

③开小火，边加热边搅拌，直到鲜奶馅变成浓稠

出现明显的纹路状，关火冷冻30分钟，鲜奶馅就做好了。

④开始做青团皮。将克开水倒入克澄面中。

⑤揉匀备用。

⑥将克糯米粉、55克糖混合，加入克麦苗汁。

⑦搅拌均匀，加入之前烫熟揉匀的澄面团。

⑧揉成光滑的面团，分成15份剂子，搓圆备用青团皮就做好了。

⑨取一个面团，用掌心压扁，放入鲜奶馅包圆。

①◎蒸笼里刷一层油，放入包好的青团。

①①水开后蒸15分钟。

①②出锅后在青团表面刷一层植物油。

①③放凉后用保鲜膜包起来即可。