做家：祝丹（华夏甜头会国际平宁妇幼保健院儿保大夫）
插图：肖安莉
幼儿期配方奶和纯牛奶的抉择
前段时光，有好友征询我，1岁的宝宝是否喝鲜奶？在这以前，她在其余大夫哪里获得了不同的谜底。本来对于这个话题，我也不太敢发布意见，由于不论是哪类意见，均或许会被揪出来批斗一番。因此，在此说明如下体例仅代表集体意见，盼望诸君妈妈抱着海纳百川的心态浏览和参考。
对于配方奶和纯牛奶的抉择，在婴儿期（0-12个月）是有共鸣的，即母乳是婴儿期的第一抉择，其身分不行撼动，惟独当没法停止母乳豢养或婴儿渐渐离乳时才首选配方奶，而纯牛奶在宝宝1岁以前不推举。当宝宝投入幼儿期（1-3岁）时，商量呈现了，也形成了家长们的纠结。是以，在做出抉择以前，咱们先来相识一些原形处境。
国表里幼儿豢养提倡
海外和香港区域：幼儿能够饮用全脂纯牛奶，也许明白提倡1-2岁幼儿饮用全脂纯牛奶，配方奶不是务必的。这类提倡看来于WHO、美国、日本、英国等关连权势机构。香港区域的提倡尤其明白：“家长能够让幼儿饮用较配方奶廉价的牛奶（包含鲜牛奶、冷藏或保鲜装UHT牛奶或全脂奶粉）。家长不必为幼儿专用成长或滋长配方奶（即3、4段奶粉）招揽额外养分。抉择牛奶方面，2岁如下幼儿应饮用全脂牛奶，2至5岁则可饮用低脂奶，而5岁以上可饮用脱脂奶。”整体来讲，以上国度和区域没有提倡在幼儿期饮用配方奶。
国内大陆区域：《华夏住民炊事指南》版：“2岁之内的宝宝应母乳豢养，不能母乳的需增加配方奶，牛奶不能取代母乳/配方奶，可引入小批鲜牛奶、酸奶、奶酪等做为辅食的一部份。”《0-3岁婴幼儿豢养提倡》：“液体全牛奶、酸奶在婴儿期后能够食用。”看来，大陆区域提倡1-2岁幼儿应采用配方奶，但也答应全脂牛奶做为增加。
乳类在幼儿食品机关中的身分
对幼儿来讲，乳类（包含母乳、配方奶、纯牛奶）曾经显得不那末要紧了，其余食品渐渐成为能量和养分的紧要泉源。与1岁前比拟，乳类与其余食品的身分持平，并在幼儿食品机关更趋丰裕和平均的前提下渐渐降落。
配方奶和纯牛奶的差别
宏量养分素和钙的对照：配方奶具备更多的碳水化合物，更高的能量；牛奶具备更高的卵白质和脂肪含量；两者钙含量相当；配方奶额外增加各式维生素、矿物资及其余成份。由此看来，两者各有特性，全脂牛奶的宏量养分教养量较高，配方奶粉则能供给更高的能量、丰裕的维生素和矿物资。
养分成份
某品牌全脂纯牛奶
（ml）
某品牌配方奶3段
（ml）
能量（KJ）
卵白质（g）
3.4
2.4
脂肪（g）
3.4
2.9
碳水化合物（g）
5.2
8.6
钙（mg）
维生素、
矿物资
不增加
增加
价钱对照：一罐配方奶约克，按4.5克冲泡30ml打算，约能够冲泡ml奶液，售价约为-元。1L装鲜牛奶约25元，ml的鲜牛奶约元。
通过以上简朴的相识，妈妈们理当能够对配方奶和纯牛奶的抉择有些自身的主意了。
我集体觉得，对于1-2岁的幼儿，食用配方奶依然全脂牛奶理当从现实处境登程。既然配方奶能供给较高的能量以及丰裕维生素和矿物资，那末对于一些挑食偏食、食欲欠安、枯瘦的幼儿来讲，是一个志向的抉择，终究从幼儿养分素的需求来讲，应首先知足能量的摄取、其次为卵白质。而对于一些饮食平均，食品机关丰裕，体形平常或偏胖的幼儿来讲，饮用卵白质含量较高、能量密度相对低、性价比又高的全脂牛奶是极好的。
说到这边，确定有人说偏食、挑食的宝宝理当急忙主意子收拾偏食、挑食，而不是通过灌配方奶来取巧。
话虽在理，但由于偏食、挑食很大水准上取决于1岁以前的豢养方法和进食习惯（华夏度长的豢养方法过于功利，不思虑宝宝的需求而过于寻找食品量的摄取，和华夏式培养同样存在缺点），要想修正不良的进食做为并不是那末简朴，而且临床罕见纵使大夫赋予详细的豢养指点以至药物干涉，但由于家长时常不能贯彻和坚决，豢养难题和不良进食做为的幼儿依然自始自终。
因此，在不思虑价钱成分的前提下，让这些幼儿吃一段时光配方奶又有何欠妥？待到饮食平均时再用全脂牛奶也不迟。
总的来讲，在配方奶和纯牛奶的抉择上，我处于中立立场，1岁并不是配方奶和纯牛奶的分水岭，两者都是养分和能量的泉源，孰优孰劣只可通过幼儿的成长速率和发育水准来决断。
小贴士
纯牛奶抉择：巴氏消毒的鲜牛奶、超高温灭菌（UHT）的常温奶。外包安装料一项中，假设标有除生牛乳外任何成份都不予抉择。
牛奶摄取量：1-2岁幼儿逐日摄取纯牛奶-ml，2岁此后-ml。逐日最大摄取量不高出ml（美国AAP提倡），过量摄取会供给过量的热量，同时减小儿童对于其余食品的胃口。
酸奶是优良卵白质和钙质的泉源。据国度准则，每g酸奶中最少含有2.3g卵白质，国表里豢养提倡都觉得1岁后的幼儿能够恰当摄取，将酸奶当做零食也许点心。
众人从来觉得吃酸奶是为了益生菌，本来酸奶中益生菌的数目和品种并没有那末要紧，充其量能够表现点保健效用，不能和市售的益生菌制剂比拟。因此，吃酸奶的紧要目标是招揽能量和卵白质，以及其余在发酵通过中形成的无益成份（如维生素、细菌素等），而不是益生菌自身。
不过方今墟市上酸奶品种众多，妈妈们依然想挑挑选拣的。
首先看是不是低温保管，悉数含有活性菌的酸奶都需求低温保管，常温保管的酸奶都是没有活菌的，两者养分价钱差未几。常温酸奶每每是巴氏杀菌热处置酸奶，不含有活性益生菌，但上风是能够常温保管、保质期长、便利带领。
其次看配料表，这是辨别酸奶和乳酸菌饮料的重点。酸奶的配料表第一成份理当是生牛乳，乳酸菌饮料第一成份则是水。同时还理当懂得在酸奶的养分成份中，碳水化合物和脂肪的成份越少越好，乳酸菌饮料由于低卵白高糖分，不适当幼儿食用。
接下来看酸奶的名字。时时能够抉择酸奶、发酵乳、韵味酸奶、韵味发酵乳、优酪乳。
酸奶称号良多，本来品种惟独两种：酸乳和发酵乳。两者的差别只在于增加菌种的数目。酸乳时时只采取两个菌种停止发酵：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。在这两个菌种的原形上再插足一种或一种以上菌种停止发酵的就称为发酵乳，两者的养分价钱没有大的差别。
假设在酸乳中增加瓜果、谷物及各式食用增加剂来改正口感和丰裕养分的则称为韵味酸乳，韵味酸乳在抉择时需求依据幼儿的吞咽技能及对增加物是不是过敏来决意，时时依然尽可能抉择原味酸乳，免得幼儿“口味太重”。
至于咱们从来听到的优酪乳本来即是酸奶的另一个名字，比如名字叫陈二狗的起了个Jack的名字显得对照洋气云尔。
老酸奶固然和酸奶养分价钱差未几，但由于增加果胶、明胶等物资对照多，形态相同果冻，简朴形成吸入气管等不测，不适当幼儿食用。
通过以上引见，诸君妈妈理当懂得怎么给宝宝抉择酸奶了吧。
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