教你制作特色美食蒜蓉扇贝，不比外面的差，干净卫生，吃着更放心。现在已经是夏天了，虽然说夏天的温度是比较高的，但是在夏天有很多的蔬菜瓜果上市，同时也有很多的海鲜是比较受欢迎的，就比如说像是在夏天常吃泡的一些小龙虾，花甲等这一些海鲜肉质吃起来鲜嫩比较常见，受到了很多人的欢迎，而且这些小吃在一些烧烤摊上面是比较常见到的，今天我们来给大家分享的也是一种海鲜，而这个美食的名字叫做蒜蓉扇贝。
要知道海鲜吃起来肉质鲜的，而且还不会长胖，所以说是到了很多人的欢迎，就算是夏天在减肥期间的人也是可以吃的，不管是男生还是女生，都是比较爱吃的一种类型的美食，而扇贝它也是海鲜当中的一种，吃起来肉这鲜奶是非常不错的，扇贝它上面是一个壳，里面有肉，在制作的过程中也需要注意一些技巧，它是属于一种海鲜，所以说里面还会有一些腥味，如果是做不好的话，吃起来口感也就会不好吃了，而扇贝比较常见的制作方法也就是蒜蓉扇贝了，上面加上一些粉丝和蒜蓉，吃起来香嫩美味还是非常不错的。
虽然说是比较经典的一个制作方法，但是吃起来味道确实是比较美味，才会受到很多人的欢迎，而这个美食在烧烤摊上面也是可以见到的，不过外面卖的美食，虽然是为了吃起来不错，但是，有些人吃起来也是不放心的，这样的话就可以自己在家里面制作，自己在家里面做，只是也会比较的放心，干净卫生，如果不会制作的话，也可以学着做，方法是非常简单的，接下来我们就来给大家分享一下这个蒜蓉扇贝的制作方法吧。
首先需要准备的食材有扇贝8个，粉丝一捆，蒜粑粑，小葱一根，小米辣一根，白胡椒粉少量的，料酒一勺，生抽两勺，蚝油一勺，白糖半勺，水少半碗。
首先要把准备好的粉丝放到温水里面浸泡10分钟左右，到时间到了，粉丝泡软就可以了，接下来要把准备好的伞被用刀把它从它的外壳上剥离下来。
然后放到清水里面用清水清洗干净，放到碗里面再加上白胡椒粉和料酒，抓拌均匀之后放在一边腌制10分钟左右。
之后要把其他的食材也处理一下，将蒜切成末，然后再准备一个碗，把生抽蚝油白糖和小半碗的清水全部都放在一起，把它搅拌均匀之后做成料汁备用。
准备一个炒锅，在里面倒入少量的食用油，等锅里面的油温烧到5成热的时候，把火调成小火，在里面放入准备好的蒜末。
炒出香味之后在里面倒入准备好的调味料汁，等翻炒到出现微微黏稠状态的时候，就可以关火把这样食材盛到碗里面备用了。
把贝壳清洗干净，然后粉丝从中间剪成两半粉丝，全部都摆放在贝壳上面，要把它盘成圆圈状的就可以了，之后要把腌制好的扇贝肉摆放在粉丝上面。
再取少量准备好的蒜蓉放在扇贝肉上面制作好之后，准备一个蒸锅，把这些食材摆放在蒸锅上面上去和水，中10分钟左右的时间，到了之后就可以出锅了，然后在这些扇贝上面撒上一些葱花和小米椒，这样的美食就制作完成了。
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