很多家长为了让孩子健康成长，每天都会给他们准备一杯纯牛奶，早上起来喝一杯，晚上睡前还要一杯。而且还不是购买平常商店的那种，会到附近的牛奶厂直接订制。多数孩子都不太喜欢纯牛奶，他们更青睐于有口味的那种，或是奶味的零食。家长则会觉得那些都不够“健康”，很容易因此和孩子产生矛盾。
今天和大家分享一款用牛奶制作的小零食，它的名字就叫做“炸鲜奶”，加上鸡蛋混合在一起，营养又健康，换一种方式帮助孩子成长，也能化解相互之间的矛盾。制作起来非常简单，用一口平底锅就能够解决，材料的准备方式也很简洁，都是十分健康的食材，除了牛奶之外还需要玉米淀粉、白砂糖、鸡蛋和面包糠。
一切准备就绪之后我们就可以开始料理的过程了，首先准备一个小碗，打一个鸡蛋到碗里用筷子充分划匀，至到筷子与鸡蛋分离的时候不会互相黏连到一起。倒入一盒牛奶，尽量选择纯牛奶，在后面调味步骤的时候更好控制味道，混合均匀后添加适量白糖和玉米淀粉，在搅拌完之后会得到一碗纯白色且比较稀的液体。
平底锅一定要使用不粘锅，比较不容易出现不糊底的现象，起锅开小火，将准备好的液体倒入锅中浸香加热，一边加热的时候要用铲子一边翻拌，确保液体在不停运动，这样就可以保证它受热均匀，不会糊掉。一直翻拌至液体逐渐变黏稠，集中到一起慢慢形成固体的状态，这时候就可以出锅了，准备好一个玻璃模具。
在把固体牛奶倒入到模具中之前要给模具底部刷上一层食用油，或是铺上一层保鲜膜，这样更容易定型也能够轻松脱模。先将牛奶稍微搅匀一些，倒入模具后用铲子将表面刮平，盖上盖子放入冰箱中冷藏，四个小时之后再取出。这时候牛奶的质地会比较柔软，但已经成型，可以轻松切开，把它切成均匀的细条状。入油锅前我们还要准备三道工序，首先一个小碗中打入一颗鸡蛋，划散成蛋液，一个小蝶装有适量淀粉，另一个装有充足的面包糠。
工序准备完成就直接起锅烧油，尽量多往锅里倒入食用油，开大火把油完全加热至冒烟后调至中火控制温度。鲜奶条先放入淀粉中翻滚几圈，完全沾上淀粉后放入装有鸡蛋液的碗中，表面裹上鸡蛋液后很轻松就能吸附上面包糠，缓缓放入锅中油炸。一次性不要添加太多，保持油的流动性才能保证奶条均匀受热，及时翻滚奶条保证不会糊掉。表面炸至完全变成金黄色后就要迅速捞出控油，稍微晾凉就能直接食用了。
以上就是炸鲜奶的全部制作过程了，最主要的就是要控制鲜奶条的油炸时间，只需片刻即可出锅，同时也能保证养分不会流失。吃一口下去外酥里嫩，还能清晰地尝到奶香，当成平常的小零食效果比牛奶好多了，只要放在那里孩子就会禁不起诱惑主动食用。如果你也喜欢这种小零食的话，就赶紧动手试试吧！
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