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牛奶怎么加热最好

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一、牛奶怎么加热最好

冬季是进补的季节,需要多摄入优质的蛋白质,牛奶是首先。但是大冬天的想喝热的,于是很多人给牛奶加热了喝,固然这是好事,但是你真的知道怎么加热牛奶吗?一不小心温度没有掌握对,牛奶的营养就会大大折扣,下面小编教大家怎么加热牛奶,有需要的可以学下。

1.微波炉加热

微波炉,几乎家家都有。用微波炉加热牛奶,这种方法从速度方面来看是最快的,但风险较高,容易造成牛奶受热不均,喝牛奶时很容易烫到。如果选择微波炉加热,一定要提前设置好力、时间参数,建议采用中火或者小火,分两到三次进行加热,即每次加热完后取出来,摇晃均匀,再进行加热,直至牛奶温热不烫手。

2.热水浸泡

给牛奶加热最好的方式是隔水加热,也就是将牛奶倒入杯子等容器内,再放入热水中把牛奶加热。热水的温度一般不超过80℃即可。尽管这种方式比较麻烦,但可以避免微波炉加热造成的营养流失。

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3.直接煮

将牛奶倒入锅内,用慢火煮,边煮边搅拌,以免锅底和锅边的奶受热过快焦结。当煮至表面有热气时即可关火,不用煮沸。如果是直接从奶牛身上挤出来的鲜奶,一定要消毒,必须要加热至煮沸,经消毒后才能饮用。

牛奶加热的时候若是选择明火应该用大火快煮的方法进行加热,若是选择隔水加热,那么最好是选择用瓷杯,因为不锈钢的被子导热太快,而且冷的更快,在水温达到六七十度的时候浸泡五分钟就会是温热的了。

4.明火加热

放在煤气灶上加热时,需选用大火快煮的方法,就跟炒青菜一样,能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。

5.微波炉加热

用微波炉加热,加热时间不宜太久,一般设定中低火,毫升的加热1分钟左右即可,否则会破坏营养。但要注意微波炉加热会有温度不均的现象,喝之前记得搅拌一下。另外也要注意,用微波炉加热牛奶时,最好把盒装或袋装牛奶倒入可用于微波炉加热的容器中再加热,最好是不要直接用袋子或盒子加热。




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