草莓鲜奶抱抱,来最甜蜜的拥抱送给你

新鲜Q萌的小草莓，钻进松软美味的蛋糕里。一口细腻醇厚，迎上你粉扑扑的小脸颊，即便天生女汉子属性，也会扑通扑通的少女心爆炸。

这款颜值超高的草莓鲜奶抱抱，蓬松可爱，带来视觉和味蕾的双重享受。新鲜大草莓和淡奶油的美好碰撞，怎么会有人忍心拒绝？浅浅尝，邂逅云朵般的细腻与温柔，口口都是酸甜清香的回味~

食材

蛋糕体：鸡蛋2个、香草精3g、低精面粉60g、细砂糖60g

夹馅：淡奶油g、细砂糖18g、新鲜草莓适量

做法

-step1-

取两个干净无水无油的打蛋盆，分离蛋清和蛋黄。

-step2-

蛋黄中加入25g细砂糖、加入3g香草精，开始搅拌。

打发至蛋黄糊变浓稠，颜色变浅。也可用电动打蛋器打发。

-step3-

蛋白中加入35g细砂糖，打发至中性发泡。

提起打蛋头有小弯钩，蛋白霜状态如图所示。

-step4-

取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后筛入低筋面粉。

-step5-

筛入低筋面粉翻拌均匀后再加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

-step6-

裱花袋内装入8mm直径圆形花嘴，装入面糊。

-step7-

在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋状挤出10cm直径的圆形。

-step8-

度的烤箱中上层，10分钟左右。

一定要控制好温度和时间，因为蛋糕体较薄，容易上色过重或边缘被烤焦。

-step9-

将新鲜草莓洗净取蒂，对半切开后。其中一半再对半切开。

-step10-

淡奶油中加入细砂糖，打发硬挺。

-step11-

裱花袋内装入8齿中号花嘴，装入淡奶油。

-step12-

将烤好的蛋糕体晾凉至不烫手后脱模，彻底晾凉。

在蛋糕体中间挤一条淡奶油。

蛋糕体彻底晾凉后边缘部位如果还不够软，可以密封起来冷藏过夜，回潮后就会比较软了。

-step13-

在中间放上草莓。

-step14-

放上草莓然后呈Z字形挤入淡奶油，将草莓完全覆盖的同时，充满整个蛋糕体中间。

-step15-

放半块草莓在表层，口味偏甜的可以再筛一层糖粉在表面，就完成啦。

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