导语：1杯牛奶1碗淀粉，教你做一款小零食，奶香浓郁，金黄香酥真好吃脆皮鲜奶是广东地区的一道特色小吃，金黄的色泽，香酥脆的口感，深得大众的喜欢，这款小吃被流传开来后，受到了各地大小朋友的喜欢，相信很多人在逛街的时候都会买着吃，不过随着人们对饮食越来越高的追求，可能有的人会担心外面的食物不太卫生，那还不如亲手在家做，其实做脆皮鲜奶也很简单，1杯牛奶1碗淀粉，再记住其中需要的小技巧，便能成功做出，下面我便会将脆皮鲜奶的做法详细分享给大家，这样家人想吃的时候随时就能做。脆皮鲜奶的做法：备用食材：牛奶毫升，淀粉20克，面包糠适量，白砂糖适量，盐适量，炼乳适量，泡打粉2个，低筋面粉适量，水适量；制作过程：第一步，首先需要准备一个干净的小煮锅，将准备好的牛奶放入在煮锅中，然后再加上玉米淀粉，注意牛奶和玉米淀粉的体积按照10：1的比例准备即可；第二步，然后充分地将其搅拌均匀，搅拌好牛奶糊之后，即可将煮锅置于火上，开始加热，注意要一边加热，一边不停地搅拌，直到将牛奶糊炒熟，并且变成浓稠之后；第三步，即可关火，将炒好的牛奶糊，自然晾凉之后，准备一个比较深一些的容器，铺上一层油纸，将晾凉的奶糊倒入在容器中，放入冰箱冷藏一个小时的时间；第四步，待时间差不多后，即可将盛有奶糊的容器取出来，可以发现奶糊已经变成凝固的奶糕了，将奶糕脱模，按照个人的喜好切成大小适中的块状；第五步，一个干净的小碗中，放入准备好的低筋面粉，再加上点泡打粉，分次少许的加入清水，直到将其搅拌成没有颗粒的糊状，将切好的奶糕均匀的裹上一层面糊，再裹上一层面包糠；第六步，然后在平底不粘锅中添油，待油烧至七成热的时候转至小火，将裹上面包糠的奶糕摆放在锅中，炸至外皮金黄香酥的时候，即可盛出，控干油分后即可享用。烹饪小技巧：1、广式脆皮鲜奶的做法非常简单，用1杯牛奶和1碗淀粉即可简单做成，这款小零食奶香浓郁，金黄香酥，口感好的没话说，另外一牛奶为主料烹饪而成的零食小吃，吃起来同样能够吸收其中的价值，牛奶是一种富含蛋白质、维生素以及矿物质的营养品，其中含有的营养元素都极易被人体消化和吸收，大人和小孩适当喝牛奶，对我们的身体都有一定的帮助，当然用牛奶做成的零食小吃，我们更不能错过学习。2、小编提醒，做广式脆皮鲜奶，需要记住牛奶和淀粉要按照10：1的比例来准备，另外还需要记住2个小妙招，第一，加热牛奶糊的时候，注意要小火不停地搅拌，这样可以防止粘锅；第二，另外炸制的时候，注意要掌握好火候，火大了容易糊锅，火小了则容易吸油，所以油温差不多是六七成的时候即可。将这些技巧掌握到位，便能做出孩子喜欢的脆皮酸奶，外皮香酥内里软滑超好吃。如果你认为脆皮鲜奶的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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