图说：光明乳业产品。采访对象提供
新民晚报讯（记者叶薇）爆珠酸奶、莫斯利安冰淇淋、限量10万瓶的豫园“老酸奶”、流心奶黄八宝饭……今年以来，光明乳业动作不断，新品推进速度明显加快。记者昨天来到众多畅销产品的诞生地——光明乳业研究院，探访网红产品背后的秘密。
在研究院，液态奶、发酵乳、奶粉、奶酪等产品各有自己的实验室，超高温杀菌机、巴氏杀菌机、超高压灭菌设备、液质、微生物基因指纹仪、流变仪等科研仪器设备琳琅满目，每一款产品都经过无数次试验才能呈现在消费者面前。
光明乳业股份有限公司副总裁贲敏介绍说，为满足消费者对鲜奶产品的需求，光明乳业自身正不断调整、发力。作为第一款全国销售的鲜奶，优倍正试图丰富全品类，占据更多鲜奶市场份额。常温酸奶莫斯利安将全新升级，满足不同的饮用需求。光明首款添加自主知识产权菌种的酸奶畅优益菌多也将于近期上市。
年初益民一厂、牛奶棚食品正式加入成为光明乳业的一员，补齐了光明乳业在冰品和点心类别的空白。
今年1月，光明与盒马合作，推出流心奶黄八宝饭，第一批4万件被消费者“秒杀”。春节期间，光明又联手豫园商圈走怀旧路线，推出了限量10万瓶的光明“老酸奶”，仅在豫园商圈内销售。这款酸奶在配方上，只有生牛乳、乳酸菌和糖，没有其他添加剂；设计上，蓝印花布般的盖头、白白胖胖的玻璃瓶身，还挂上了喜庆的标签。让许多上海70后、80后一眼就想起儿时拆开棉线、打开纸盖、喝完牛奶再还掉空瓶的记忆，心甘情愿掏了腰包。
最近，光明乳业首次进军冷饮市场，把莫斯利安酸奶做成冰激凌。“老字号不能埋头创新、为创新而创新，而是要重新审视、分析进而迎合现在市场上消费主力群体的需求。无论是将八宝饭时尚化，还是在酸奶上打怀旧牌，光明的目标都是年轻人。”贲敏介绍说。
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