网红不愧为网红，有点动静，大家都能嗅着味儿。
最近，上海市消保委发布了一份“奶茶比较试验”情况通报，揭开了网红奶茶的种种“奥秘”。
被“测评”的奶茶店包括你常喝的：喜茶、皇茶、贡茶、一点点、COCO、快乐柠檬等27家。
选择的规则主要是询问并购买每家店铺中最畅销的产品。
结果……
不得了。
一、
测评出的不乐观的数据主要表现在四个方面：
真相1、咖啡因过量，比咖啡还多
你有没有过喝了杯奶茶，晚上怎么也睡不着觉的情况发生……
看看以下表格，你就会知道真相眼泪掉下来。
检测发现，51件样品的咖啡因含量平均高达mg/L，最高的更是达到了mg/L。
有4件样品每杯的咖啡因含量高于mg，最高的一杯含量高达mg。（从总含量上来看，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。）
也就是说，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕。最高的一杯奶茶=4杯咖啡！=8罐红牛！
在此科普一下，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量最好不超过mg。儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
而且，在27家奶茶铺中，仅有一家对“孕妇过多饮用”有模糊提示，其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。
真相2、喝“无糖”就不会胖了吗？
为了减肥，妹纸们通常会买所谓的“无糖奶茶”来安慰自己。
检测发现，20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，且含量不少！平均含糖量为每杯34克。
整杯含糖量（g/杯）最高的——人在茶在-丝袜奶茶，含糖量为62g。什么概念？一杯奶茶=14块方糖。
其中：LELECHA-福冈抹茶（无糖）、希望先生-希望醇奶茶（无糖）、卡旺卡-冰全套奶茶（无糖）、喜茶-鲜奶静冈抹茶（无糖）等品牌的4件“无糖”产品，比某些正常甜度样品的含糖量都高。
再次科普：《中国居民膳食指南》中规定，“每天糖的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下”。
真相3、原料存疑，奶茶没奶
奶茶奶茶，顾名思义，一半是“奶”一半是“茶”。
检测发现，卡旺卡、阿姨奶茶的4款样品，反式脂肪酸含量均较高，最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸为6.2克/杯。而《中国居民膳食指南》建议每日摄入量不超过2克。
与之对应的，这4款奶茶的蛋白质含量均不高。
专家认为，这两项指标失衡，说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。
真相4、好喝的奶盖害人不浅
奶盖奶茶越来越受大家欢迎。调查显示，近六成的消费者者经常会选择有奶盖的奶茶。奶盖茶还是喜茶主打的产品。
但测试结果显示，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3，成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。
为了给你的发胖找出更多的借口，看完脂肪含量，我们也顺便看看热量…
不同食物所含能量不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。
本次比较试验测试结果显示，51件样品提供的能量在-kJ/杯之间，平均为kJ/杯。按照成人每日推荐摄入kJ能量计算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
这些网红奶茶竟如此不健康，怪不得刘强东越来越胖，而且还特别健忘，记不起他家媳妇到底漂不漂亮。
二、
喜茶、一点点、因味茶、“奈雪の茶”……这些新品牌几乎在一夜间成为了网红级消费品，随之而来的线下排队、黄牛党代购、社交媒体火爆打破了原本奶茶店低端的固有形象，刷新了人们对线下实体茶饮店的价值想象。
以喜茶为例。
年8月，喜茶获得了IDG资本以及投资人何伯权的超1亿元投资，一时成为创业圈的热门话题。今年2月，喜茶进驻上海后，又出现“喝一杯需要排队6小时”的奇观。
▲在上海人民广场来福士商场中，排队买喜茶一度是一道风景，上百人在店门口前排队等待，最长等待时间为6小时，火爆的场面甚至“逼”得商场保安维持秩序，期间还穿插着各类黄牛，原价20元左右的奶茶被炒至近百元。
市场认可、资本追加，媒体聚焦，这些茶饮店凭什么火成网红？争议之中，必然有正面的东西值得餐饮界学习借鉴。
如果喜茶进入商业教科书，创始人聂云宸的打法是“农村包围城市”的变异版，“在农村练兵，再进入城市”，包括这么几个步骤：
●小城市试错
●产品、品牌、供应链、运营，站稳核心能力
●“不动声色”干掉低级山寨
●融资
●杀进大城市
●规模化复制
进入城市后的打法可以说有两大套路。
一是排队。
假排队的事情之前邦哥也报过了。（详情请戳：喜茶鲍师傅被曝雇人假排队，回应称是黄牛报复，你排过的最长的队，可能是商家的套路）
喜茶为什么要排队呢？
餐饮要做好，关键三火候：
第一地段，地段，地段。
第二菜品，菜品，菜品。
第三排队，排队，排队。
餐饮火爆的秘密是排队，排队是餐馆营销最重要的营销手段，甚至比会员营销还重要。
我们常常看到，火爆的餐饮一定是排了长长的队！
“排队”就是用事实让顾客相信：这家的东西好。因为群众相信自己的眼睛是雪亮的，所见即所得。排队营销就是要制造这种“看得见的火爆现象”。
喜茶的营销炒作，本质上是为了在地面去生成流量，通过生成围观的流量，在互联网上去炒作，去公关，去生成互联网的流量，再把互联网的流量导入到线下的排队的流量。这就是排队营销的真谛。
群众都喜欢围观，群众都很好奇，群众都喜欢抢购，群众都害怕失去机会。——《快营销群众心理学》
排队营销虽然被炒上头条，聂云宸是否认的，“我们忙着开店，运营，做产品，哪里有精力雇人排队。我连市场部都刚刚建的。”
▲喜茶创始人聂云宸
他还有个与从不同的看法——受不了排队、投诉的一般都是年龄大的。对年轻人来说，他们怎么分配时间是自己的事情，一边排队一边上网发发
联系电话：