昨天回家的时候，楼下聚集了一堆人。
远看我还以为发生啥事了，走近一听原来是在讨论孩子们的期中考试成绩。
唉，果然孩子是大人们永不过时的话题。
他们这认真的阵仗，不由让我想起小时候和苏爸苏妈的小约定。
他们不会硬性规定我一定要考多少名，如果考得好，就能获得奖励，去吃一次肯德基，或者去糖水店喝一大碗糖水。
长大之后，肯德基倒是去的少了，对糖水的钟爱却一直没变。
夏天可以吃各种冰沙，冬天嘛，也可以喝一些暖呼呼的糖水。
偶尔自己做，还能有一些创新，就比如今天这个芋圆水麻糬。
这个水麻糬的灵感，来自于台湾的鲜奶麻糬，之前一个同事从台湾旅行回来，把它描述的淋漓尽致，说得大家都馋。
后来我们复刻的时候，还走了误区，以为所有的麻糬都会和糯米粉有关，没想到最后完全复刻的口感，竟然只用到了木薯粉和牛奶！
不过他在台湾吃到的是直接配着黄豆粉的，秋冬吃会有点干。
所以我把它和芋圆、糖水搭配在了一起，口感更丰富，暖呼呼的吃进肚也舒服~
而且用秋季的红薯来做芋圆，甜分水分都正好，糖都可以少放一点，自然的甜更能俘获大家的心。
喝糖水嘛，红糖水肯定是不能少的，当然配料也得安排上，我这次放了蔓越莓干和花生碎，你们也可以放上一些葡萄干、芝麻、山楂碎......
搭配比较自由，成品随手一拍就能靓爆朋友圈，话不多说，一起来看看吧~
02:07先来看看视频教程吧
芋圆水麻糬
制作时间
30分钟
烹饪器材
雪平锅、奶锅
烹饪食材
牛奶g
糖25g/木薯粉g
红薯g/紫薯g
红糖20g/热水ml
蔓越莓少许/花生碎少许
制作过程
1、g红薯、g紫薯上锅蒸熟。蒸熟的红薯和g木薯淀粉混合均匀，揉成面团。
2、分割成小份，稍微整型成正方体（或者圆柱体）
3、锅中倒入适量水煮开，将红薯芋圆下锅煮熟，将煮熟的芋圆捞起过冰水，会更Q弹
4、蒸熟的紫薯和50g木薯淀粉混合，揉成面团，再重复和红薯芋圆一样的操作，即步骤2-3
5、奶锅中倒入20g木薯淀粉、15g糖、g牛奶，小火加热
6、慢慢搅拌至浓稠，关火再搅拌半分钟，直至如下图这个状态
7、碗中倒入20g红糖，ml热水，搅拌均匀
8、将煮好的麻糬倒入碗中
9、加入煮好的芋圆，再撒上蔓越莓和花生碎即可
软糯的芋圆水麻糬就完成啦！
棕红色的糖水给雪白的麻糬渡上了一层颜色，配上紫色和金黄色的芋圆，显得有些过分温柔~
甜甜的水汽，热腾腾地扑面而来，勾起人的食欲。
拿勺一舀，整片麻糬都想跟着来，连着的轻易都断不开，必须得上嘴才行。
麻糬柔软Q弹又有嚼劲，奶香味十足，配上红糖水，甜味正是宜人；芋圆也不甘示弱，带着紫薯和红薯独有的香气，耐嚼的很~
说实话，现在的小朋友，生活水平是上去了，但压力同样也上去了，每个父母都生怕自己的孩子，输在起跑线上。
周末在家，经常能听到隔壁辅导作业“鸡飞狗跳”的动静，每当这时候，我只能来杯糖水压压惊，感叹：“单身真挺好的~”
Tips：
1、对牛奶过敏的宝宝，可换成豆奶，豆乳麻糬也好吃。
2、麻糬直接拌饼干碎、黄豆粉，味道也很棒。
3、麻糬放久了会吸收水分，所以要趁热吃完。
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