现在越来越多的人选择奶粉作为日常饮品，但是面对众多品牌和产品，怎么挑选出适合自己的奶粉呢？
很多人在挑选奶粉的时候，会着重考虑营养、奶源、品牌等，但其实奶粉最重要的还是品质，而影响品质很重要的一个因素就是加工工艺。
奶粉的加工工艺是极其重要的
同样的奶粉，采用不同的加工工艺，生产出来的奶粉是有明显的差异化的，比如口感、冲泡过程，营养价值等。
有的奶粉冲泡的时候不挂壁，很丝滑，但有的奶粉泡了半天还是很多疙瘩。
有的奶粉冲泡完后就有淡淡的奶香味，但有的奶粉却散发出浓浓的香精味道。
所以今天给大家讲一讲奶粉生产工艺的玄机
奶粉的加工过程会分为一次成粉和二次成粉
从字面意思看，二次成粉是不是比一次成粉好呢？毕竟看起来二次成粉比一次成粉多了一些工序。
那么首先看一下二次成粉的工艺过程：
那什么是一次成粉呢？
“一次成粉”的羊奶粉具有先天优势条件，一般从奶源地到生产地的路程在2小时以内，在工厂会直接将鲜奶作为原料，通过一次成粉，可以更大程度的锁住新鲜和营养。
大概生产流程如下图：
一次成粉与二次成粉的区别
从以上过程中不难看出，二次奶粉经过了更多的加工工序和运输过程，而一次奶粉则是直接从原料奶到罐装奶粉。工艺简单，奶粉不受微生物污染。同时，二次奶粉会经过反复的干燥和回收，很容易破坏鲜奶原有的结构，造成营养成分的损害。一次成粉虽然看起来工艺简单，但却最大限度地保留羊奶的新鲜度和高品质。
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