万万没想到，本菜一向引以为豪的厨艺，竟然在一碗腊八粥面前受到了打击。
前两天想着快到腊八节了，于是提前给大家煮了锅腊八粥。
用料相当扎实，文火慢炖三小时，煮出一锅香软滑糯，我都忍不住赞美自己！
本来还担心不够大家分的，没想到在群里吼了声，居然没几个人响应。
哎，这年头的少女们到底怎么回事啊！
你们不喜欢章鱼小丸子也就算了，为什么连腊八粥也不喜欢啊！（来自灵魂深处的询问！）
你们可爱的芒果表妹还说，姐，腊八粥就不喝了，你要是做奶茶记得叫我。
底下一群人排队表示同意。
行行行，不就是奶茶嘛。
特意在群里问了，听说最近各位奶茶少女们的最爱，要数喜茶的紫米波波茶。
正好手头还有做腊八粥剩下的芋头和紫米，材料齐全，今天就安排上了。
没错，我是故意等到周末才做的，哼，不吃我的腊八粥，还想喝我的奶茶？！
（30岁老阿姨的倔强，我和我的腊八粥不要面子的啊！）
作为一位热衷于破解各大网红美食的博主，自己在家做一杯网红，小case~
紫米煮得软糯香甜，不仅给单调的奶茶增添一点嚼头，还是天然的染色剂。
看这淡淡的奶紫色，是不是很暖很好看~
里面的芋圆波波是自己一颗颗搓的，做法不难，就是要加一份耐心进去。
想着年会将至，也不敢喝得太放肆，我特意减去了奶盖这个热量担当，喝起来负担就会少很多。
紫米补血益气，里头的芋圆软糯香滑又Q弹，配上暖暖的奶茶，又能饱腹，又暖脾胃。
冬日里来上一杯，幸福感满分！
今天刚好是腊八，如果你也是不爱吃腊八粥的小仙女，不妨做上一杯暖暖的紫米波波茶吧！
-紫米波波茶-
[食材]
芋圆波波：芋头g木薯淀粉70g沸水40g细砂糖25g
紫米部分：紫米g水g细砂糖20g牛奶20g
奶茶部分：鲜牛奶ml椰浆ml红茶包1个细砂糖20g浸泡紫米的水20g
[食谱]
1.紫米洗净，用水浸泡1小时，泡紫米的水滤除备用
重新加入两倍水，放入电饭煲煮熟
煮熟的紫米拌入细砂糖和牛奶调味
2.芋头去皮切成小块，沸水入锅，蒸20分钟，能用筷子戳穿就表示熟透了
3.取出芋头，用叉子压碎
趁芋头还有热度，倒入木薯淀粉，搅拌混合均匀
倒入28g沸水，再慢慢搅拌均匀
4.把碗里的芋泥和木薯淀粉揉成一个光滑的面团
将面团搓成直径0.5cm的长条
切成小颗粒后，再揉成小丸子
在搓好的芋圆小丸子上均匀撒上木薯淀粉防粘
5.烧一大锅热水，水沸后倒入芋圆，煮至芋圆浮起后再煮1分钟即可
煮好的芋圆过一下冰水，芋圆会更Q弹，滤干水后倒入小碗
往小碗里的芋圆加入砂糖，搅拌均匀后待用
加砂糖是为了防粘及入味
6.取一个奶锅，倒入鲜牛奶、椰浆、砂糖和3大勺之前浸泡紫米的水
再加一个红茶包，搅拌均匀，小火煮沸，茶包出味后可捞出
加浸泡紫米的水进去是为了上色好看些
加了红茶包是奶茶底，不加红茶包便是鲜奶底，大家可以自己选择
7.取一个杯子，先倒1/4芋圆波波，再倒1/4紫米，最后倒入热椰浆鲜奶茶，喝前搅拌均匀
一层芋圆波波，一层紫米，再倒入搀着椰香的鲜奶茶，本年度最佳冬饮就搞定啦，嘻嘻。
喜欢哪种料，就可以多下一点，给自己做一杯料足足的特饮。
虽然嘴上说着不给那些小可爱们喝，做之前还是忍不住在群里问了声，“有没有要来我家喝紫米波波茶！数量有限，先到先得！”
看着群里头大家叽叽喳喳吵着笑着，心也跟着暖了起来。
有些食物，就是要分享才有意思呀。
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