奶香黄油面包
By不想开奶茶店的奶茶店主
今天分享只需烤箱来制作，柔软拉丝的质感的黄油面包，只需简单的几步就能成功掌握。刚出炉的时候，一口咬下去……薄薄的脆皮，再夹杂着黄油烤过以后的酥香，仿佛置身于绵软的云朵里，又恍若跌进香甜的牛奶浴中。小伙伴们不妨跟着轻餐君一起做这款“奶香黄油面包”吧！
原料：高筋粉、砂糖、盐、水、干酵母、鲜奶油、黄油。
做法步骤：
第1步、准备一个大碗，倒入面粉、砂糖、盐，搅拌均匀。
第2步、先把酵母粉与水融化，再把酵母水和25g鲜奶油倒进面粉中搅拌成团。
第3步、把面团放在案板上揉搓成光滑的面团。
第4步、放上黄油继续揉面团。
第5步、揉成光滑的面团放入碗中。
第6步、在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大。
第7步、取出面团放在案板上，用手按压面团释放气体，再将面团往底部收紧揉成光滑的面团。
第8步、将面团放进模具中。
第9步、又放在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大。
第10步、在面团表面涂上鲜奶油。
第11步、在预热烤箱（度）中烘焙约17分钟。
第12步、松软香甜的奶香黄油面包做好啦！
小贴士：
1、当面团用手轻轻拉出有弹性的透明薄膜状时，说明面筋已经形成了，这样烘焙过后才会有拉丝的效果。2、根据季节环境可以调整发酵时间。手指蘸面粉戳个洞，不塌陷不回缩，发酵就成功了。3、动物黄油一定是首选。
来自美食天下不想开奶茶店的奶茶店主的作品。
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