本文转自：中国新闻周刊
在中国人的餐桌上，总有一杯牛奶的位置。
从打开包装，到一杯香甜、浓醇的牛奶下肚，也许只要几分钟的时间。然而很多人不知道，一杯好牛奶从牧场来到餐桌，需要一条超长的产业链。蒙牛集团总裁卢敏放就曾提到，乳业同时涉及第一二三产业，它甚至和建造一架飞机一样，需要全球协作。
的确，乳制品行业需要上游的奶农、养殖场提供原料，然后进行精细化的加工和生产，整个周期贯穿农、林、牧、制造、服务等产业链，其中任何一环出了问题，都不可持续。因此，一家乳企有没有可持续发展的基因，决定了餐桌上那杯牛奶的品质，也影响着国人的健康水平。
近期，中国蒙牛乳业有限公司（以下简称“蒙牛”）发布了《中国蒙牛乳业有限公司可持续发展报告（ESG报告）》（以下简称《报告》）。年，蒙牛实现营业收入.亿元，累计获批“国家级绿色工厂”22个，获评MSCIESG指数中国食品行业最高评分BBB，蝉联恒生可持续发展核心成分股（A+），国资委央企ESG“先锋·50”指数，在家央企中排名第二，荣获国家慈善最高奖“中华慈善奖”......在这份《报告》里，我们看到了一杯牛奶背后的可持续蓝图。
一杯好牛奶可持续溯源
在乌兰布和，这里是11万头奶牛共同生活的家园，每年为我国贡献原奶60万吨。放眼望去，多平方公里的绿洲里，孕育着多万棵沙生树、22万亩饲草良田、11座平均面积5万至6万平方米的蓄水池，共同组成了一个可持续的绿色生态。
很难想象，这里曾经风沙肆虐、荒无人烟，是我国八大沙漠之一。
“种好草，养好牛，产好奶”。9年，蒙牛旗下中国圣牧有机奶业有限公司（以下简称“圣牧”）花费一年左右的时间在全国寻找环境优渥的畜牧草原，最终因乌兰布和沙漠处于北纬40至43度的黄金奶源带，有着环境纯净、日照时间长等天然优势，决定将此地开发为畜牧地。
但退沙还林、将沙漠变绿洲是一项投入大、见效周期长的生态工程。经过大量的调研和规划，蒙牛最终开发出了“防风固沙、种草养牛、牛粪还田”的循环模式。截至年底，乌兰布和降水量增加30.36%，沙尘量减少80%-90%，实现了奶源地生态保育养护和奶量增产双丰收。
10余年，75亿元的投入，是蒙牛坚持高品质奶源的恒心，也是对于应对气候变化的决心。如今，有机牧场CO2减排量相当于创造.56万元效益；奶牛的粪便堆肥还田，为企业减少了废弃物污染处理方面的困扰，相当于为企业减少了万元成本。
不只在乌兰布和，在全国41座生产基地和全球68座生产工厂，蒙牛通过《蒙牛奶源牧场标准化操作规程（SOP）》《牧场运营技术指导手册》等规范化管理方式指导供应商们并驱并进，共同构建起可持续、更绿色的畜牧生态。
原奶加工环节因为耗能大，也是乳制品产业降碳过程中难啃的“硬骨头”。在蒙牛，走进鲜奶、低温或冰品加工厂，都有一个智慧能源系统正在将工厂碳排放数据上传至蒙牛集团总部，集团综合自主测绘的各项指标数据地图，下达至加工企业，以帮辅管，带动全加工环节实现低碳发展。年，蒙牛节水量达.94万吨，碳排放自行核算完成率%，全年完成节能改造项目56个。
事实上，蒙牛早在年就积极推动数字化、智能化转型，目前已形成了从奶源、生产、物流、销售再到消费者口中的全产业链数字化体系，为乳业加工生产环节的节能减排注入“数智化”动力。
对于加工制造业来说，减少浪费也是实现可持续发展的关键一环。据联合国环境署估算，全球温室体排放量的8%-10%与各环节的食物浪费息息相关。为此，年，蒙牛开启“一克奶”行动，建立“损耗地图”，通过追踪损耗重点环节的方式攻克食物浪费难题。年，蒙牛深耕“损耗地图”，推出“预防性奶损地图·节约每一克奶”行动，以防代减，降低奶损率。一年下来，该行动实现节约牛奶1,吨。
当一杯杯成品牛奶被运送到消费者们面前，大家可能会发现蒙牛奶有了些许不同：优益c瓶标宽度变小了，每日鲜语新增了屋顶包包装形式，纸板包装面积更大了……这是蒙牛为了让包装更环保而采取的一系列举措。据了解，蒙牛还在中国食品饮料行业首创使用消费后再生塑料(PCR)作为外包装收缩膜，规模化减少塑料使用，同时利用瓶胚减重、瓶口统一等转变设计的方式，进一步提高包装回收使用率。值得一提的是，在物流环节，蒙牛不仅形成完备的冷链运输供应链，而且还把运输车辆升级对环境更加友好的电动车。
企业带动产业，产业推动社会
蒙牛深知，实现“双碳”目标不只是一家之责，还要在更广泛的发展领域影响更多人，以拉动产业链为基础，推动全社会树立可持续发展观。
年，蒙牛新增供应商家，如何让上下游企业构建统一的绿色生态观，考量着蒙牛的智慧和决心。为此，蒙牛建立了一系标准，坚持原材料绿色采购，优先对提供节能、节水、节材产品和服务的供应商予以准入；对已经合作的企业，以质检绩效拉动企业自发提高发展水平；同时开展一系列覆盖质量文化、ESG管理、企业文化、反腐倡廉等内容的供应商赋能培训，帮助上下游企业提高发展思想，增强发展能力。
在绿色低碳发展上，蒙牛不仅严苛审视自己的业务和产业链，也在积极探索如何更好地引导社会公众了解和参与到低碳行动中。
去年，华东理工大学的校园里一条柏油马路“出圈”了。别看这条路只有米长，却将kg的塑料奶瓶变废为宝，是中国第一条废塑料再生环保路。据了解，这条再生环保路是蒙牛携手多方一起建成，它不仅为废弃塑料再利用创造了新的可能，还通过这种更加直观的方式，让更多人懂得了循环、低碳的意义。
从企业到产业再到社会，蒙牛深耕各个环节业务实际，利用数字+科技创新能力，发挥领军企业带头作用，以点带线，以线带面，建设负责任的绿色生态圈。数据显示，蒙牛已经拉动家供应商实现关键质量信息追溯%，为社会探索可持续发展实践、破解生态难题树立了企业样板。
以ESG为支撑，担负起中国品牌的责任
“蒙牛能够实现全链条绿色共生，得益于完整的ESG体系。”在蒙牛集团总裁卢敏放看来，低碳、减排只是ESG体系中的一部分。企业达成可持续发展目标还需在公司治理和社会责任等维度做出更多的努力，并形成统一的价值观委以传承。
众所周知，ESG是环境（Environment）、社会（Social）、公司治理（Governance）的简称，指倡导在投资决策过程中充分考虑环境、社会和公司治理因素的投资理念。
为优化自身可持续发展规划，蒙牛对标联合国SDG、主流ESG评级,深度结合自身业务,制定了覆盖环境、社会、管治的ESG战略——“GREEN战略”，该战略包含可持续的公司治理、共同富裕的乳业责任、环境友好的绿色生产、负责任的产业生态圈、营养普惠的卓越产品,包含15大议题、28个ESG行动。
把可持续发展植入企业基因的蒙牛，在提供好的产品和好的服务的同时，还在致力于让这个世界更美好。以战略中提到的“营养普惠的卓越产品”为例，这不仅与蒙牛的企业发展息息相关，更与推进健康中国建设，提高人民健康水平脉脉相通。为支持“三减三健”全民健康专项行动，蒙牛以自产奶制品为出发点，推出有机、低脂、低糖、减少人工成分、植物基、强化营养成分及小分量的各类产品，满足人们日益多元化的食物消费需求。此外，蒙牛工厂公益课堂、“健康中国儿童营养关爱公益行”等社会公益项目，将健康的生活方式和生活理念传递到更多地区。
只有富有爱心的财富才是真正有意义的财富,只有积极承担社会责任的企业才是最有竞争力和生命力的企业。在中国，畜牧养牛主要以草原牧民等散户为主，人们依靠天然草场进行奶牛养育，奶源质量和经济收入均无法得到保障。针对这种情况，蒙牛发挥大企业优势，以先富带后富，联合农业专家资源，为养牛散户带去先进技术和管理经验，提高养殖专业能力，助力共同富裕。
在“双碳”背景下，ESG已成为市场评判公司优劣的重要标准之一。但是ESG理念的深入落实，离不开各类企业从微观层面自觉加强体系建设和工作水平，加快提高治理能力。作为乳业“国家队”，蒙牛将自身发展深植于整体ESG战略，推动全产业链价值观统一、工作方向一致，多维度协作将ESG发展与业务牢牢结合，不仅树立了中国乳业的ESG样本，也为“再创一个新蒙牛”战略提供强劲支撑，充分体现了其责任竞争力。
卢敏放坦言，“只有全面实现可持续发展的蒙牛，才能担负起中国品牌的责任。”守护人类和地球共同健康，是蒙牛的可持续发展愿景，从一粒草种到全球乳业生态，蒙牛正在携手产业圈伙伴共建更有韧性、更可持续的地球未来。
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