1
杀菌温度不同。
鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低，一般为63到85摄氏度，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全。
纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理，温度达到到摄氏度，可以杀灭牛奶中的所有微生物。
2
保质期不同。
鲜牛奶始终离不开0到10摄氏度的冷藏保存环境，也就是要在冰箱中保存，保存期较短，仅为2至7天；
纯牛奶保存期较长，在常温下可达2至12个月。
3
营养损失不同。
鲜牛奶由于杀菌温度低，能相对完整地保留住牛奶的营养成分；
而纯牛奶中的营养成分损失比较多。
当然啦，鲜牛奶的价钱也比普通纯牛奶高出一大截，大家可以根据自身的需求或者钱包来选择更适合自己的牛奶。
两个牛奶的营养差别不是很大，鲜牛奶要比纯牛奶好一点，鲜奶没有添加防腐剂，味道也好，但是它的保质期没有牛奶的高，价格也比纯牛奶高，纯牛奶的营养也比较好，耐放。鲜牛奶和纯牛奶两个都有营养，主要可以根据自身的情况购买牛奶，觉得身体更容易吸收哪就喝哪个，因人而异，这样才可以发挥牛奶的最大好处。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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