前天，洛阳发现例布鲁氏菌病（简称布病）病例的新闻在妈妈群里引起了一阵轰动。
今年前7个月，洛阳市已经累计发现了例布病患者，比往年同时期的病例数量都要高。患者群体中既有七八十岁的老人，也有三四岁的幼儿。
而其中通过喝鲜羊奶、吃烤羊肉串、喝羊肉汤等食源性途径感染布病的病例数量仍然较多。
不止是北方地区存在感染风险，就在去年的这个时候，福建也出过事——一名男童因为喝了现挤的生羊奶，患上了布鲁氏菌病，还损害到了今后的生育能力。
对于布鲁氏菌，大家可能不太熟悉。这种细菌主要来自于牛、羊、猪等家畜，其中羊种布鲁氏杆菌是最常见、也是致病力最强的。
布鲁氏菌能通过体表直接接触、呼吸道、消化道等多种途径入侵人体，所以哪怕不直接接触羊，吃了被污染的羊肉、喝了被污染的羊奶也可能被感染。
感染布鲁氏菌之后的症状和流感很像，比如发热、乏力、关节酸疼等，所以开始可能并不容易引起重视。
而且这种菌会攻击人体内的各种器官、系统，其中还有2%~20%的病例会牵扯到生殖泌尿系统，男性会发生睾丸炎，到女性身上则是卵巢炎。
说起来，因为给孩子喝生奶，结果感染布鲁氏菌的例子，也不是一个两个了。
那为什么还有很多人总把生奶当成好东西给孩子喝呢？归纳起来有2点：
觉得现挤的奶比较新鲜，更有营养
觉得生奶没有添加剂，比卖的盒装奶健康
但真的是这样吗？我们一个个来看。
鲜奶≠生奶，杀菌消毒不可少
其实，很多人可能都把“生奶”和“鲜奶”的概念搞错了。
经过巴氏杀菌的奶，仍然属于鲜奶，但和“生奶”完全是两码事。
我们喝牛奶主要是为了补充钙和蛋白质，而这2种营养素在巴氏杀菌的过程中几乎是不受影响的。所以“生奶更有营养”的说法，本身并不科学。
那为啥杀菌消毒这个事这么重要呢？
就以牛奶为例，先用一张图让大家感受一下，那些所谓的“现挤天然奶”，从奶牛/羊身上挤出来开始，到最后喝进肚子里，这一路可能遭到哪些污染▼
就拿布鲁氏菌来说，它的存活能力非常强，在奶制品里最多能存活几个月之久，哪怕是在冷冻这么苛刻的条件下都能坚持足足30天。
所以如果产奶的牛/羊感染了布鲁氏菌，那现挤的奶简直就成了细菌的温床。大人喝了可能还侥幸没事，但放在孩子身上，风险就大了很多。
有的妈妈可能会说，那我买的生奶喝之前先自己煮一煮，不就可以杀菌了吗？
其实，这样做并不靠谱。
正规乳品生产车间里，都采用的是专业的巴氏杀菌步骤，能够把控好加热的温度和时间——既能保证把坏菌杀死、同时又最大程度减少对营养的破坏。
而自己在家煮沸，很难把握合适的“火候”，要么消毒不彻底，要么白白损失营养，何必呢？
包装奶≠有添加剂，记得看配料
巴氏杀菌奶，其实没有必要额外添加防腐剂。
我们要知道，加防腐剂是为了减缓细菌繁殖引起的食物腐败变质。
而从正规渠道买到的牛奶，都经过了巴氏杀菌或超高温灭菌处理，再加上会用无菌包装隔绝外部细菌，本身就可以长期保持相对无菌的环境。
在这种情况下，再用防腐剂完全是画蛇添足。就从成本角度来说，商家也不会这么干。
如果包装的材质、技术比较好，放个半年一年不变质，也没什么稀奇的。
如果还是不放心，那记住一点就行了：配料表里只写了“生牛（羊）乳”的，就能放心喝！
再次强调，此“生”非彼“生”，这里的生牛（羊）乳可是经过巴氏杀菌的。
看完配料之后，也可以再瞄一眼营养成分表里，蛋白质那一栏，牛奶要≥2.9g/g、羊奶要≥2.8g/g。
具体来说，超市里卖的奶，还分为常温奶（下左）和冷藏奶（下右）2种。
也有妈妈会问我们，常温奶和冷藏奶到底哪种更好呢？
先来看看它俩的区别：
总的来说，超市里正规售卖的，不管是常温奶、还是冷藏奶，都适合给1岁以上的宝宝喝，具体的可以这么选
●如果常去超市采购，对奶的口感风味更讲究，可以买冷藏奶。
●如果不常去超市，一次想多囤点奶，那常温奶会更好，保质期更长，外出携带也更方便。
^O^
之前也和大家说过很多次，现在咱再强调一遍，天然≠健康，关键是要看食品生产的各个环节是不是安全可控。
咱们啊，也要相信现代食品科学的力量，没必要为了一些不科学的“好处”，用孩子的健康去冒险，对吧？
记得转发给身边认识的人，大家一起少踩坑！
联系电话：