牛奶是健康饮品之一，走进千家万户，老少皆宜，营养价值高，有全脂奶、脱脂奶、鲜奶、酸奶等多个种类。研究证实，乙肝患者可以喝牛奶，牛奶中富含乳糖、蛋白质、多种维生素，及人体必需的微量元素，可明显改善肝功能，促进肝细胞再生，协助修复肝脏，好处不少。市面上多见的鲜牛奶，品种琳琅满目，乙肝患者出现选择困难症，不知道哪一种更好，也不知道怎么喝比较科学，医生来分析一下。鲜奶不是指刚挤出来的牛奶，而是经过巴氏杀菌后，严格制成的牛奶饮品，营养成分高，很多人早餐都在喝。酸奶是以酸、甜味道为主的牛奶饮品，是在鲜奶基础上，添加有益菌种，发酵后制成的。从字面上看，酸奶的制造工序比酸奶更多一些，添加的成分也多一些。有人认为对肝脏这个代谢器官而言，食品越天然越好，添加成分越少越好，所以鲜奶更适合乙肝患者，特别是肝脏受损严重的患者，是这样吗？临床实践感到，两个牛奶饮品乙肝患者都适用，如果更合适的，是酸奶。酸奶富含优质蛋白、人体必需营养成分，并加入发酵剂，里面含有酵母菌和乳糖酶，经胃部进入肠道后，让肠道呈酸质环境，酸奶中的菌类对肠道的腐败菌类进行抑制和杀灭，有效消除肠道内氨的生产因素，也减少了氨的吸收、氨的产生，对肝病患者非常不利。酸奶刚好可以除氨，这种“灭火”的特征，受到肝科医生好评，也为乙肝患者消除了隐患。乙肝患者喝酸奶，每日毫升即可满足需求。酸奶虽然比鲜奶更适合乙肝患者，但饮用酸奶，也有一些讲究。1、乙肝急性发作，或有的乙肝患者出现呕吐、腹胀、厌油症状的，不宜饮用酸奶，防止加重腹胀感，已出现肝昏迷迹象的患者，也不宜饮用，防止出现不可控的问题。2、乙肝患者不宜空腹饮用酸奶，空腹情况下，牛奶中的蛋白质，提前被吸收转化为热量，而不是被吸收，其中的蛋白质白白浪费了，起不到修复肝脏、滋养肝脏的作用。3、大口急速饮用酸奶是不好的，酸奶含有较丰富的乳糖，过快饮用，乳糖超过身体吸收范围，容易引起腹泻、腹胀问题，对乙肝患者而言犹如雪上加霜。正确的方法是小口慢饮，速度放缓。4、有的患者爱好甜食，认为酸奶不够甜，加点糖。白糖在胃肠道吸收后，被酸奶中的钙质中和掉了，这样肠道中的细菌发酵，产生大量氨气，出现腹胀现象。5、年老的乙肝患者，不要喝酸奶。体内的分解能力下降，无法分解多余的乳糖，会转移到其他身体部位，比如眼睛，会出现白内障。
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