牛奶被人誉为白色，天然的血液是比较古老的饮品之一，很多人的早餐都是用牛奶搭配上全麦面包或者是粥。正在成长发育的儿童更应该多喝牛奶，可以补钙。我们在选择牛奶的时候，最好选择富含防腐剂的天然的牛奶，否则它的有效作用就会减弱，和普通的果汁就会区别不大，牛奶富含氨基酸，脂肪蛋白质，不论是纯牛奶还是鲜奶都有乳蛋白，可以提高免疫力。而且牛奶中的钙磷等物质很容易被人体吸收。
鲜奶和纯牛奶的区别
1.鲜奶和纯牛奶的区别主要是消毒灭菌的方式不同。鲜牛奶是经过低温处理的牛奶，而纯牛奶是用高温杀菌，两种方式都是很有效的灭菌方式。纯牛奶可以保存几个月，而鲜牛奶最多保存一周。
2.鲜牛奶和纯牛奶的营养价值不同。鲜牛奶通过低温消毒灭菌，保留了牛奶中绝大部分的营养物质，使他们不遭受破坏，相对于纯牛奶来说，更加的利于人体的吸收更有益处，除了不能保存很长的时间外，没有什么不好了。纯牛奶高温灭菌，但是灭菌的温度超过了摄氏度，纯牛奶中有一些有用的蛋白质会失活，丧失原有的营养价值。鲜牛奶需时刻低温储藏还要避光。而纯牛奶就只需要放在正常室温情况下就行了。
牛奶对人体的好处很多。经过加工之后，增添了更多的维生素和有用的物质。即便是这样，也不能拿他当做主食。鲜牛奶是直接从牛身上挤下来的，是纯天然的。但是人们一般选择纯牛奶，因为它喝起来比较方便，不需要加热。我们可以两种牛奶都品尝一下，根据自己的喜好来判断日后选择哪种牛奶。
超市里卖的牛奶一般是经过严格杀菌消毒的，开启之后要在24小时之内饮用完，如果实在喝不完，一定要放在冰箱中储藏起来，不过最多存放两天，否则就变质啦。鲜奶和纯牛奶的区别以及相关知识就介绍到这啦。
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