CHEFMADE-中文译作学厨
在欧美日韩拥有优良口碑的烘焙品牌,凭借出色的品质赢得市场份额,并得到消费者的认可,销售网络遍布世界许多国家,时尚的设计与优质的产品结合,为消费者打造全新的厨房形象。
鲜奶蛋白吐司
CHEFMADE
特别声明:该食谱由小妖授权,在学厨烘焙食谱平台发布。
准备材料
Ingredients
高粉克
牛奶克
蛋白84克
细砂糖50克
盐2克
酵母4克
黄油36克
模具:
WK加高吐司模具
制作步骤
Actionsteps
1、将除黄油以外的材料放入厨师机中。
2、揉至扩展阶段后加入黄油。
3、揉至出手套薄膜。
4、放在温暖湿润处进行基础发酵。
5、发好的面团用手指戳一下不下陷不反弹即可。
6、面团发酵好后,拍出面团中的空气,分成2等份,分别滚圆,松弛20分钟左右。
7、取一面团擀成长舌状,翻面后自上而下卷起,放入学厨吐司盒中。
8、进行最后发酵至8分满后,面团表面用刀片割上一刀。
9、割口上放入黄油。
10、烤箱预热度,35分钟左右,一款健康美味的鲜奶吐司就出炉啦~
成品鉴赏
Appreciationoffinishedproducts
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