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-01-年新货山核桃就要食当季山核桃，当然要吃当季的新货。与旧货相比，新货成色如正常核桃一样，颜色偏浅，闻起来有淡淡的奶香味;而旧货，就完全不一样了，颜色偏深，犹如焦糖色，闻起来有股香精味。今年山核桃一成熟，我们就赶到杭州临安西部清凉峰的山里，这里不仅是国家级景区，也是临安当地数一数二的山核桃产区之一。作为山核桃之乡，临安的山核桃还曾被央视《远方的家之沿海行》栏目专题报道过。这里出产的山核桃生长在无污染的天目山区，地处北纬30°黄金生长带，土层深厚肥沃，富含负离子元素，给山核桃树带来了得天独厚的生长环境。▼-02-人工采摘这份美食得来不易白露这天，是临安的农户们约定俗成的山核桃开竿日。天刚亮，男女老少全家出动，手持竹竿准备上山。光打山核桃就是门“技术活”，山核桃树往往长在地势陡峭的山坡上，树高从数米到数10米不等，只能采用危险的人工采打方式进行采摘。就算是摘了几十年核桃的老师傅，也依然不敢大意。据说以前采摘过程中曾发生过几起伤亡事件，所以得步步为营，步步小心。不能上树的老人和妇女，就背着袋子将打下来的山核桃捡起来，全程手工采摘，确保不损坏果子。刚从树上打下来的山核桃需要脱蒲。脱蒲过程中染到农户手上经久洗不去的黄绿色，是辨认山核桃大户的标志。▼-03-传统古法炒制12道工序造就美味新鲜采摘的山核桃，会送到山下立刻脱去外衣，自然晾晒72小时，将多余水分排除。有20年制作经验的师傅告诉我们，这样子能让核桃果的香气更足。市面上有些厂家为了果子多称重多卖点钱，这一步会省掉或是缩短时间。几百年来，一直沿用土灶古法秘制核桃仁。核桃仁经祖辈传承的煮料秘方熬煮、烘烤后，香甜酥脆，入口难忘。小锅炒制开缝入味，炭火烘烤锁住原香，保持地道的农家味。▼煮好后，再由经验丰富的老师傅手工去壳。将山核桃放在一个支架上，师傅用娴熟的力道敲开外壳，轻了壳不碎，重了会把肉敲碎。下一步就可以开始炒制了，期间要不停用大锅铲翻动山核桃仁，以防烧焦。只需添加少量糖和盐调味增香，因为山核桃仁本身自带山野清香味。烘干后需依靠人工再分拣一遍，去除碎末、碎仁、瘪籽，确保出来的是不会咯到牙的纯果肉，每一粒都饱满完整。然后装罐包装，全程人工称重。每一个批次的山核桃都会进行第三方送检，并出具检测报告，食品安全不可不重视。▼-04-小小山核桃营养丰富吃法多样据百度百科记载，每公斤核桃仁的营养价值，约等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉。而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。宅家时是看剧玩游戏必备，办公室下午茶小零食，既打发了时间又饱肚解馋。不少客户还自己做成核桃酸奶饮品、核桃粥、核桃蛋糕，吃法非常多样。-05-好吃不贵极具性价比对比市面上同标的准产品，1斤山核桃的价钱动辄六七百元。这款临安山核桃从源头把控，产地直采直发，杜绝经销商赚差价，力求给大家带来高性价比的新鲜临安山核桃仁～包装采用易拉罐设计+食品级塑封盖。确保密封性良好，让您的每一口山核桃仁都香脆如初，口口回香。除了有单罐的包装，这次还推出了适合过节送礼的礼盒装。包装非常大气有品质，送朋友、送长辈、送贵人倍有面子。快过年啦，大口吃山核桃，从拥有一罐它开始吧！ps:正处山核桃采收和炒制的旺季，山核桃现做现发，下单后，我们会在一周内发货，请大家谅解。现在购买享受限时优惠仅需59元/罐2罐立减20元，仅需98元/2罐4罐立减77元，仅需/4罐年卡会员立享9折▼开通VIP立享优惠
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