大家好！欢迎来到百家号我为吃货带盐，我们今天要说的是：喝了30年酸奶，才知道酸奶和纯牛奶哪个更有营养，要买对，别让身体吃亏。
牛奶最近比较火，您知道牛奶有多好吗？钟南山院士表示，“我从小喝牛奶，现在每天都喝两杯，活那么长，牛奶有很大的帮助，我父亲也喜欢喝牛奶。”张文宏医生也强调，“最好的预防方法是多喝水，多喝牛奶，多吃鸡蛋，多睡觉，不出去瞎混。”
由此可见，为了我们身体的长久免疫力，不仅小孩长身体才要喝，成年人每天的牛奶也必不可少。因为不管是鲜奶还是常温的纯牛奶，通常克全脂牛奶中，含有大约3%的蛋白质和3.5%的脂肪，以及5%的碳水化合物。除此之外，克的牛奶中还含有约毫克钙质，营养很全面。当然，低脂或者脱脂牛奶的脂肪含量会低一些。
牛奶很好，那么，酸奶的营养又是如何呢？至于酸奶，通常无糖原味酸奶的主要营养成分和牛奶差不多，因为酸奶是直接从牛奶发酵而来的。牛奶发酵成酸奶的过程中，钙质并没有损失，蛋白质虽被乳酸菌水解了一部分，但是却变成了更易被人体吸收的多肽。
因此，可以这么说，酸奶不仅不比牛奶差，实际上还比牛奶更好一些。酸奶中的乳糖有大约三分之一都被乳酸菌分解了，另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶，因而有乳糖不耐受的人也能够安心地饮用酸奶。乳酸菌能产生B族维生素、叶酸等人体必需的营养物质，有助于消化，增强人体免疫力和抵抗力。
喝了30年酸奶，才知道酸奶和纯牛奶哪个更有营养，别让身体吃亏了。不过，不得不承认现在的市售酸奶为了改善风味，通常会往酸奶里加糖、增稠剂等食品添加剂，若两者都喝，可以交替着喝；若身体原因只能喝酸奶，你可以选择添加剂少的酸奶食用。
说了这么多，最后总结一下吧！每一款食材都有自己独特的营养，都有满足人体需要的地方。牛奶和酸奶等奶制品，都是补钙的首选食物来源，不过，建议给宝宝喝牛奶，一是因为牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，二是因为乳制品含有丰富的钙质，且钙质很容易被人体吸收利用，这一点其他类型的食物很难代替。
健康成人、孩子推荐喝全脂牛奶；血脂异常、减肥人士选低脂奶；乳糖不耐受人士选低乳糖奶；一喝牛奶就腹胀、腹泻的人士适合喝酸奶；中老年人适合强化维生素AD钙奶。牛奶和酸奶的营养各有千秋，根据自身情况选择，买对营养加倍，抵抗力好，能给身体减重又减负。
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