经典的一道甜点，鲜奶泡芙，最好吃的配方大揭秘！奶油和牛奶成分大致相同，但成分的含量都有了改变，其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了20~25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低。黄油的主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，而黄油中含有的低级脂肪也容易被人体消化吸收。奶油每次20克左右。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食。接下来我们就来做这个鲜奶泡芙吧！
牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。筛入低筋面粉60克。用木勺均匀的拌成面团。再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液。每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可。将面糊装入裱花袋中。烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊烤箱预热，以-度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾。吃惯了甜泡芙，再来一款咸泡芙吧！取黄油室温软化。隔水或放微波炉里溶化，加入克水。加入克泡芙预拌粉。搅拌至无干粉后，用打蛋器打匀。分次加入蛋液，用打蛋器高速搅打。直至面粉光滑细腻，挑起后呈倒三角不易落的状态。装进裱花袋中，挤在烤盘或模具内。烤箱提前预热，度，中层，烤30-35分钟即可。土豆泥馅做法。小土豆提前煮熟去皮放凉。压碎，有点颗粒也无妨。西兰花焯水后去梗只留花朵剁碎，磨入适量黑胡椒，加入沙拉酱，少许盐。细细拌匀即可。
不少女性都喜欢吃甜食，而蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店，蛋糕店，咖啡店都放满了各式各样的蛋糕。不过吃蛋糕也需要选择，因为奶油蛋糕对健康有影响。到底奶油蛋糕对健康有什么影响呢?市场上销售的奶油蛋糕因其口感细腻，能加工制作成各种精美图案而受到人们的喜爱。但事实上，常吃奶油蛋糕对青少年的健康成长却不利。专家说，这些蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油每桶约80元左右，而动物奶油每桶达多元，价格高出近4倍。而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。
联系电话：