8月30日，一鸣食品（.SH）发布年上半年业绩。业绩公告显示，一鸣食品年上半年收入11.6亿元，同比上年增5.71%左右。经济逆周期之下，这家区域乳业巨头再次表现了持续增长的韧性。
从浙江温州一隅起步，17年以来逐步发展成集奶牛养殖，乳制品、烘焙食品生产加工，连锁经营、销售于一体的农业产业化国家重点龙头企业，一鸣食品秉持长期主义策略，在“变与不变”的抉择中，完成创新突破和自我超越，持续引领行业风潮。
透过这次财报，我们可以看到“五年再创一个新一鸣”的战略目标，已然蓝图跃于现实。
奶吧渠道持续扩容，为企业营收增长注入强劲动力
从乳业发展趋势看，常温奶增速放缓，低温奶保持高增长，新鲜乳制品市场发展潜力巨大；从消费市场趋势来看，消费者对新鲜健康生活方式的需求日益提升，“新鲜牛奶+现烤（短保）面包”的市场容量持续扩大，“奶吧”渠道发展空间较大。
一鸣食品首创奶吧模式，聚焦“新鲜乳品+短保烘焙”，差异化定位，以学校、写字楼、大型企业和重点社区为主要对象，开发出便于携带的早餐消费场景，并积极拓展下午茶消费场景，经过长期经营积累和优化升级，已经发展为社区化、信息化的知名连锁品牌。
年公司加快市场销售网络建设，继续加大力度深耕华东市场，对新的城市区进行重点拓展，制定不同区域、市场、城市的奶吧布局策略。截至年6月底，一鸣食品门店总数达到家，已签约待开业门店61家。一鸣食品还通过创立自主经营加盟方式，激活加盟商主观能动性，大幅降低单店运营成本，提升单店营收水平，7月份杨州新开3家自主经营奶吧门店日均业绩完成率超%，8月份安徽滁州新开自主经营门店现烤店业绩日均超元，预包装店超元，截至8月28日，公司已开业自主经营加盟门店31家，已签约待开业加盟店数74家，其中自主经营加盟门店数46家。
更为关键的是，通过深化门店运营管理能力，一鸣食品奶吧终端的营收能力大幅改善，使用场景、使用时间以及客单价均有所提升，8月份截至目前与去年同期比奶吧单店业绩出现14%的增加，江苏地区苏州城市区单店业绩与去年比增长超过20%。
随着疫情逐步缓解和消费需求不断复苏，奶吧渠道持续扩容，或将带动一鸣食品业绩开启高能级跃升周期。
创新研发夯实产品力，以丰富产品种类深挖消费潜力
年上半年，一鸣创新研究院持续围绕“自主研”进行突破，针对不同消费人群和消费场景进行新品研发，实现了品类和品系产品的丰富化。
一是围绕渠道和终端消费者体验场景化，做品类细分开发。尤其是结合公司本身核心的乳制品相关技术、冷冻技术以及天然酵母酸面种技术等，深耕新鲜短保健康营养烘焙，包括：冬季热饮品类的延展，“好蓝椰”系列首创饮用型酸奶概念，小龙虾饭团/港式叉烧鸡大口饭团等米类产品的升级，以及冰面包产品、DHA藻油蛋糕等烘焙品类的创新……不仅开拓了家庭营养早餐、小孩子社交场所和轻白领接力餐等多元消费场景，也兼顾到了OTO需求。
二是深耕技术创新，聚焦乳制品高端化。研究RO膜过滤技术在乳品创新产品方面的应用，实现了自有有机奶品类，形成市场区隔。同时继续推动优质乳工程，更大程度保留牛奶的活性物质，促进产品迭代升级，助力新鲜健康战略。
三是顺应消费习惯改变，创新品类概念和差异化品牌。推出新概念乳基儿童食品品牌米可泡泡，以“果蔬酸奶”的创新组合引领儿童健康零食新风尚；上新十余款低温奶新品，形成一鸣式“花色奶”系列（枣奶、蛋奶、椰奶、香蕉奶）；顺应减糖需求和趋势，在0蔗糖地中海等控糖产品上持续发力。
一鸣食品以消费者洞察和趋势为指导，坚持研发创新持续深化，不仅使产品销量保持了良好的增长势头，也促进了品类业绩的提升。
以“绿色”为导向，助力中国乳业迈向零碳生态文明
年，我国明确提出了到年达到“碳达峰”、到年实现“碳中和”。在“双碳”目标的驱动下，乳业也加快了转型升级的步伐，开始由数量优先逐渐转向质量优先、绿色优先的发展方向。
作为领军乳企，一鸣食品积极承担行业责任。在清晰的战略设定和管理层的鼎力支持下，一鸣食品已经在产业链的上、中、下游开始了一系列的碳中和探索，推动碳中和覆盖到全产业链每个环节。
在上游牧场端，一鸣已率先着手应对乳业最困难的上游牧业减排难题，为全行业做出积极表率。比如在奶牛饲养环节，采用先进的粪污处理技术及设备，减少对环境的污染。
在中游生产端，一鸣绿色工厂入选“年浙江省未来工厂试点企业”，为中国乳业生产端的低碳转型提供了标杆性的解决方案；在生产效率、新能源使用率上大幅提升，生产运营成本、物料消耗率等方面大幅减少，取得了显著的“降本增效”成果。
在下游物流环节，一鸣也积极开展低碳转型的探索，采用轻量包装解决方案，节省更多资源、创造更大环境效益。比如在“世界地球日”举办“天生艺术家——绘画大赛”，获奖作品作为包装主视觉运用在一鸣食品旗下的学生奶产品——小鸣星牛奶之上。
在生态环保、绿色包装、节能减排等多个方面，一鸣创造出了一系列经典案例，打造了乳业领域践行可持续发展理念的标杆，有效推动国家奶业振兴再上新台阶。
“三产接二连一”一体化经营，擦亮乳业高质量发展底色
乳制品行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高。想要在日渐激烈的市场竞争中站稳脚跟，掌握更多主动权，乳企就必须要着力推进一二三产融合发展，以谋求全产业链布局。
作为农业产业化国家重点龙头企业、浙江省知名乳企公司，一鸣食品董事长朱立科就曾多次表示，要成为中国一二三产融合发展、乡村振兴、共同富裕的领先型现代农业企业。自创立以来，一鸣食品始终坚持实施“三产接二连一”的发展战略，推进了连锁门店零售、冷链物流体系、产品研发制造及奶牛规模化养殖的一体化融合，形成了从源头到终端联农、带农、强农的产业链模式。
同时，依托“三产接二连一”一体化经营模式，一鸣食品也形成了一套可追溯的体系，实现了牛奶质量的可追溯，让食品安全更透明，让消费者放心。上游牧场由专人运营，奶牛由专人饲养，抓牛奶安全，从产业链最前端的奶源开始，从源头上确保乳制品的安全和品质。中游一鸣智能化工厂用数智技术重构食品工业，全程冷链专人配送，运输安心。下游终端门店专人管理，所有门店运营实行统一化、规范化管理，保障产品新鲜度。
一鸣食品打通了采购、生产、物流、销售之间的产业壁垒，逐步形成奶牛养殖、食品加工、冷链物流、连锁经营、客户互动的从源头到终端的依托于信息化的产业链模式。在这个过程中，一鸣食品不仅实现了经济效益的提升，也兼顾到了环境效益，为我国乳业的高质量发展擦亮了底色。
结语：
对于乳业来说，绿色发展是一场意义重大的创新变革，乳企不仅为人们提供健康食品，还肩负着与生态和谐发展、可持续发展的使命。未来，一鸣将继续拓展绿色乳业的维度，将“绿色”融入到产业链方方面面，从源头把控鲜奶品质，用行动践行“让每一个中国人每天都能喝上高品质的放心好奶”的企业使命。
经历过全球多轮经济下行周期，中国经济的韧性有目共睹，这也是一鸣有信心全力布局潜力赛道的有力支撑。这种布局，会随着中国经济企稳回升，爆发出新的动能和势能，一鸣食品的增长“新周期”，并不遥远。
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