吃过炸鸡腿、炸薯条,但是你吃过炸牛奶吗?
今天懒哥就跟您介绍这道油炸小吃——炸鲜奶,刚炸好的鲜奶外脆里嫩,特别得好吃。
用料:
牛奶g,淡奶油40g,炼乳20g,白糖20g,玉米淀粉30g,面包糠,鸡蛋。
做法:
g牛奶倒入大碗中,加20g炼乳、白糖20g、淡奶油40g和玉米淀粉30g搅拌均匀。
把混合奶倒入锅内,一边加热一边搅动。
待奶液慢慢变成奶糊状即可关火,倒出晾凉。
等奶糕晾凉以后,倒扣出来,切成小块。
鸡蛋打散备用。
把切好的奶糕先裹上一层玉米淀粉,再裹一层蛋液,最后裹一层面包糠。
锅内倒油,油热后下奶糕炸,炸至表皮酥脆即可捞出。
这道炸鲜奶就做好了,吃得时候还可以蘸上一层炼乳或者各种果酱。
小贴士:
奶糕的软嫩程度是根据玉米淀粉量而定,不需要加太多玉米淀粉,加太多以后炸出来的奶糕就没那么嫩了!