随着健康知识的迅速普及和现在国民健康意识的增长，很多人开始了他们的健康保健之路。但是很多时候大家都不知道为什么要多喝牛奶和多吃酸奶，也没有很多人能说出为什么要多吃，吃了有什么好处。而且现在乳制品种类也有那么多，我们到底该怎么选择合适我们自己的，我相信很多人也是和我一样一脸的茫然。确实我也不知道怎么去选择和该怎么购买，去网上百度了一下，也是讲的很大致和笼统。所以还是只有自己来，说些大家都能够看得懂听得懂的话。肯定接地气的话能让大家从我这里知道到底该怎么去了解购买牛奶和酸奶。
牛奶，可以降低胆固醇，滋补身体补钙首先我们要购买这些乳制品，就先要了解这些东西的本质是什么含义，怎么生产的，最后怎么销售给谁。而我们应该学会购买适合自己的产品，一步一步的来，所以大家一定要好好的看下去咯。
第一步：牛奶和酸奶的含义，牛奶顾名思义就是母牛身上挤出的新鲜奶。牛奶含有丰富的矿物质元素和氨基酸，特别是含钙量最适合人体吸收和消化，还有就是，脂肪，蛋白质等营养物质。牛奶可以滋补身体，促进身体机体能力提高增强免疫力，还可以补血并促进肠胃消化吸收。
喝一杯新鲜牛奶，可以获得很多营养物质酸奶，是以牛奶为原料通过巴氏杀菌（低温消毒）后再向牛奶里面添加各种有益菌（起正面作用的细菌或者真菌），经过发酵以后制成的奶制品。营养价值含有牛奶所含有的蛋白质，钙，氨基酸等，多了乳酸菌。可以使人体更容易吸收牛奶中的有效成分，而且乳酸可以降低胆固醇和防治癌症，维护肠道的菌落生态平衡。最直观的不同就是，牛奶是新鲜的奶是液体，而酸奶是通过牛奶发酵获得的是固体。
一杯营养丰富的酸奶早餐，可是很棒的咯第二步：牛奶和酸奶的不同分类，牛奶一般采用3种方式生产：第1种，最普遍的生产工艺，巴氏杀菌方式，就是通过短时间烧煮牛奶，保证牛奶中的有益菌还存在。但是保质期比较短，一般都在48小时左右。不过可以最大程度地保证牛奶的营养。第2种，常温奶，就是通过高温杀菌，把所有细菌杀灭，可以保存较长时间，但是营养价值流逝大，这种方式就是我们经常食用的。第3种，生鲜牛奶，就是直接从牛奶身上挤出的新鲜牛奶，没有经过任何的处理，营养价值很高，但是有少部分人喝了会拉肚子，因为各种细菌都存在。
新鲜牛奶可以搭配很多水果坚果一起食用酸奶生产方式基本都比较复杂，工序很多，但是由于原料不同，可以分为4大类型。第一类酸乳，以生牛羊奶或者乳粉作为原料，经过杀菌，接种保加利亚乳杆菌发酵而成。第二类发酵乳，生牛羊奶或者乳粉作为原料，经过杀菌，接种保加利亚乳杆菌发酵而成的但是没有菌落数量要求的。第三类风味酸乳，酸奶里面除了奶或者乳粉，还添加了其他添加剂的。第四类风味发酵乳，酸奶里面出来奶或者乳粉，还添加了其他添加剂的，但是没有菌落数量要求的。一定看清楚是乳酸还是发酵乳，两个很不同的咯，乳酸价值高一些。
牛奶还可以制作奶酪，这个也是很好吃第三步：企业是怎么定义牛奶和酸奶，现在乳品消费受到越来越多年轻人的喜欢和推崇。但是牛奶确实还没有形成大规模的食用，我们身边还是有很多人没有喝牛奶和食用酸奶的习惯。所以现在最应该做的就是提高人们对于牛奶和酸奶的认识，健康知识的普及一定会加大牛奶和人们对酸奶的需求。而且牛奶和酸奶的营养价值都很高，可以有效的促进人体机能的提高，增加身体免疫力等，所以后面的乳制品肯定是会越来越便宜质量越来越好。所以企业肯定会大力发展和规范生产流程。
牛奶酸奶，通过现代科技肯定会走得更好第四步：什么样的奶制品才是适合我们，那么我们经常去超市购买乳制品，什么样的才是适合我们。到底是购买牛奶，还是酸奶，到底是看什么指标来购买我需要的营养价值。这里有两个小建议，希望各位可以好好地思考一下。第一，因为牛奶和酸奶最主要的是蛋白质和矿物质，所以我们看成分表的时候，最应该看的就是食品中蛋白质的含量，含量越高证明营养价值越高。
酸奶的吃法就比牛奶多了很多，搭配的多那么第二就是，首先看看你是喜欢喝水，还是吃东西，这个就很通俗了，如果你喜欢经常喝水那就购买牛奶这种液体而且保质期相对久点。如果你喜欢吃那么你就买酸奶这种半固体，但是酸奶保质期就没有那么久的时间。两个的营养价值都比较全面基本没有什么可以好区分的，但是有一点是肯定的那就是牛奶的营养成分会高一些，而酸奶更容易吸收。
牛奶和酸奶一直搭配草莓都是很不错的健康小提示：其实如果你看我的这些文字，你大概就知道怎么去选择一个适合你自己的乳制品了。在这里再给大家支几个小妙招。第一，牛奶是对身体各个部位都可以很好的滋补，酸奶还是对于肠胃滋补和保养效果好一些。第二，刚刚也提到，就看你自己是喜欢喝多一些，还是吃多一些，毕竟两个的营养价值真的差不了多少。不过在购买的时候还是要多看看，尤其是酸奶，不要买到了是饮料的酸奶。成分表就是一个很好的东西，还有蛋白质的含量足以证明其营养价值的高低，所以这个标准还是要多看看，我一般都是购买蛋白质含量在3克以上的。希望分享对你有帮助。
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