这种店的叫法有很多，有的地方叫奶站、有的地方是鲜奶吧、有的地方是鲜奶屋，其实产品都一样，运营思路也是一样的。
这个行业主要做的是社区店，社区店顾客看中的永远是产品和服务，所以品牌是被弱化的，如果想要有更大利润，不要加盟，自主开店就行，成本还低。
这4个步骤牢记于心，让你开一家赚钱的奶站？1、选址：任何项目选址的时候，不是片面的只看人流量多少，而是要先分析你的用户在哪里。
比如你是做珠宝生意的，高端商场，繁华的步行街就是最适合你的地方。如果你是卖快餐的，写字楼或小区门口，就是最适合你的地方。
鲜奶吧这种店面，产品都是高复购，刚需产品，所以社区店才是最合适的地方。
2、技术：这个行业如果要赚钱，就避免加盟，一方面是因为加盟成本太高，而且限制也多。另一方面是社区店看的是产品和服务，而不是品牌。
你可以找一家生意好的店学习技术，学习别人的经营模式就行。我年刚开这家鲜奶吧的时候，就找了好几家店拜师学习，将他们的产品全部学会，还学习了他们的整套开店模式。
我通过学习和自己的创新，目前产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
、办证：奶站属于餐饮行业，和饮品店性质一样，所以办的证件也是4个！
营业执照：工商局办理。
健康证：当地疾控中心办理。
门头审批证：在城管大队办理。
食品经营许可证：在食品药品监督管理局办理。
4、模式：同样的项目，不同的人经营，就有不一样的思路，切忌生搬硬套别人的模式。
举个例子：
我刚开这家店的时候，所有同行的经营模式都大同小异，让顾客办理月卡，季卡等，每天配送上门。
这样做其实有很多弊端，看似每天的销量增加，其实要增加一个配送人员成本，而且天天让顾客喝，一两个月绝对喝腻，未来几个月可能都不会消费。
我采取的模式是会员储值，让顾客进店消费，想什么时候来都可以，没有时间限制，而且店里产品种类非常丰富，每次进店，都可以买到各种类型的酸奶产品，营业额也会增加。
目前我开了快4年时间，固定会员都达到多。
我是张峻荣，“轻饮坊酸奶店”创始人，以上都是我开店的真实分享，希望可以帮到你。
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