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一篇推送终结你的疑惑
Q:
冷藏鲜牛奶和常温纯牛奶具体是有什么区别？喝哪种更好一点，哪种更健康？
A:
冷藏鲜牛奶和常温纯牛奶具体的区别在于灭菌温度、储藏条件和保质期。
就灭菌温度而言，冷藏鲜牛奶采用较低的温度72°C-85°C进行巴氏杀菌，即用相对较低的热处理强度杀灭不良微生物和致病菌，热处理强度越低，保留住鲜牛奶中的活性物质就越多。常温纯牛奶则采用UHT（超高温瞬时灭菌），用°C左右的高温瞬时加热4-10秒，对微生物的杀灭更彻底。就储藏条件和保质期而言，冷藏鲜牛奶需要2°C-6°C冷藏保存，一般保质期不超过7天；但常温纯牛奶可以在常温下保存，一般保质期是6个月。冷藏鲜牛奶和常温纯牛奶的蛋白质和钙含量并无显著差别，也不存在哪种更健康的说法。想喝到更多牛奶中的活性物质的人，可以选择冷藏鲜牛奶；缺乏牛奶冷藏条件，或有外出携带需要的人，则更建议选择保质期长一些的常温纯牛奶。Q:
鲜奶是纸盒包装好，还是袋的包装好？
A:
同一产品，鲜奶盒装和袋装的品质是一样的！包装的最终目的都是为了保障牛奶的新鲜品质。之所以采用不同的包装，是为了满足消费者不同饮用场合、饮用习惯下的不同需求。Q:
常温奶常温下可以保存1个月以上，常温奶会含防腐剂么？A:
常温奶是生牛乳经过UHT（超高温瞬时灭菌），彻底杀菌后罐装储存的，所以保质期更长，并不是放了防腐剂哦！Q:酸奶的味道是人工调出来的吗？
A:不是哦！酸奶的味道是发酵菌在生牛乳中发酵产生的酸味，不是人工调制的。Q:
选鲜牛奶还是选调制乳？鲜牛乳和调制乳有什么区别？
A:
看个人饮用偏好而定！从原料上来说：市面上的鲜牛奶，就是生牛乳通过巴氏灭菌后进行灌装生产；调制乳，原料则可能有羊奶、牛奶、羊奶粉、牛奶粉，只要保证80%的原料是纯牛奶或复原乳就可以了。同时，鲜牛乳不允许添加任何其他物质，调制乳则可以添加维生素、钙等营养成分满足不同人群需要，也可以添加糖或奶油等改善口感。至于哪一种更有营养，并没有绝对答案，大家需要按照自身膳食需求去挑选适合自己的牛奶。Q:
牛奶的种类有很多，对于家里长身体的孩子，应该选哪种牛奶比较好？
A:
孩子长身体的时候，除了补充必要的钙质和蛋白质以外，也可以根据孩子实际需要选择一些功能性奶粉。划重点，不是一款牛奶适合所有孩子！选牛奶时，一定要以孩子的实际营养需求为准！Q:
都说有奶皮的鲜奶营养价值高，是对的吗？
A:
不对。以前的乳制品由于均质化技术不成熟，加热或者长时间放置后，牛奶中脂肪球分子容易上浮，出现分层，也就是“奶皮”。现在的乳制品均质化技术已经非常成熟，高压下脂肪球分子被打碎，大大减少了分层机会，也就不容易出现“奶皮”了。是否有奶皮，和鲜奶营养价值无关哦～Q:
去超市应该怎样挑选牛奶呢？
A:
选日期最新鲜的！选日期最新鲜的！选日期最新鲜的！（重要的事情说三遍）找新鲜找美味登陆“光明随心订”APP及
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